蒸馒头时，发好的面千万别直接蒸！多加2步，馒头暄软疏松不回缩。做好馒头，是学好面食的第一步，假如馒头都做欠好，其他的面点就更做欠好了！胡师傅给我们解说过很屡次做馒头的技巧，而每天仍是有一些人问我自己做的馒头为什么做不暄软疏松，为什么不到5分钟馒头还陷落下去了，看着彻底没一点卖相！其实呈现了这种问题，阐明我们现已把握了发面的技巧，仅仅有一些小细节没有做好罢了，很多人将面发好后，直接放入锅中蒸，这种做法是十分过错的，假如多加2步，做好的馒头必定暄软疏松不回缩，今日我再次将正确的馒头做法共享给我们，期望每个人能重拾做面点的决心！
食材预备：中筋面粉500克、水240ml、白砂糖30克、酵母5克、食盐2克。
制作方法：
1.先将白砂糖、食盐、酵母、食盐悉数放入到水中，拌和均匀即可备用。假如是冬季，最好用35度的温水溶解酵母，这样做才能够提早激起酵母的活性！
2.将溶解好的水放入到面粉中，一边拌和一边放水，直到面粉拌和成面絮状即可，接着重复搓弄面，直到将面揉到“盆光面光手光”即可。
3.将揉好的面，用保鲜膜包好，常温发酵2小时，假如是冬季，需求常温发酵3小时（只需发酵好的面团是未发酵好的2倍大即可）。
4.面团发酵好后，将面团重复搓弄成条状，然后将面团切成均匀的小块状，再将小块状揉成馒头，将揉好的馒头再次发酵15分钟。蒸锅中放入适量的水，水烧开后，将发酵好的馒头放入到蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火，焖5分钟即可起锅。
做馒头的窍门：
1.面团上锅蒸之前，需求将面团进行第2次发酵，这一次发酵能使面团更暄软疏松，这是需求多加的第一步。蒸馒头时，需求将水煮开后在蒸馒头，这样能使馒头愈加香软疏松这是需求多加的第二步！蒸好的馒不要当即揭开锅盖，需求焖5分钟，能够有用的防备馒头回缩！
2.揉面团时，必定要将面团揉的很润滑，假如面团揉的不润滑，蒸出来的馒头必定十分健壮，只需将面揉成“盆光面光手光”，这样的面团必定是揉到位了。
3.做馒头时，假如加少数的米酒水，能使蒸出来的馒头吃着更幽香，文章240ml的水能够彻底用240ml的米酒水替代！
蒸馒头，发好的面千万别直接蒸！多加2步，馒头暄软疏松不回缩。我们今后蒸馒头时，只需将馒头进行二次发酵，然后将锅中水煮开后在蒸馒头，多加这2步，馒头必定蒸的暄软疏松不回缩。今日的美食就共享到这儿了，假如您对今日的美食有独特的见地，请留言，我将和我们与您一同讨论！感谢我们的点赞！
