哈喽咱们好，这里是简食记！饺子好吃，众人皆知！尤其是在中国北方，但凡热烈节庆的时分，都能安排上一顿饺子。有一句俗话“舒畅不如倒着，好吃不过饺子”，可见人们对它的喜爱程度有多高！跟从时刻和地域，饺子的姓名也是形形色色，扁食，煮饽饽，粉角，角子等等…
中国人的味蕾，绝不只是局限于简略的菜谱上面，在饺子馅上就得到了极致的表现。纵观饺子馅有几十种，可是唯有最家常 的，才是最契合群众口味的，比方大葱馅便是其中之一，煮好的饺子薄皮大馅，葱香味浓，咬一口，里边汁水瞬间充溢口腔，再美美地喝一碗饺子汤，一整天都舒畅了……
大葱馅饺子，看似简略，实则是需求一丢丢小技巧的。怎样调馅才会新鲜多汁？怎样和面吃起来更筋道？今日小简通通奉告您，让您在家也能做出比美酒店大厨的饺子，喜爱的宝宝一同看看吧……
所需食材：猪前腿肉，大葱，生姜，花椒水，酱油，胡椒粉，盐，十三香，饺子粉，鸡蛋。
做法，1：猪肉剁成肉馅，尽量要自己用刀剁哦，绞肉机绞的口感会差许多哦。
2：搅好的肉馅，参加姜末，酱油，蚝油，盐，十三香搅匀，再分次参加花椒水，搅至起胶质。
3：大葱洗净之后，用刀拍一下，再切成细一点的末，倒入肉馅中搅匀，再参加多一点的葱油。
4：搅匀之后，低温冷藏腌制1小时，至彻底入味。
5：饺子粉加清水，鸡蛋，盐，和成面团，再盖保鲜膜醒发30分钟。
6：醒好的面团，下成小剂子，用自己娴熟的办法包起来就可以了。
简小厨有话说：
1：大葱切的时分，一定要拍几下再切成末，这样能更好地激宣布葱香味。
2：肉馅的腌制，一定要先调味，再吊水，最终加油，这样肉馅才会更入味，更多汁。
3：和洽的面团，一定要醒发之后再运用，由于松懈后的面团更有筋性。
4：煮的时分，沸水下锅，在锅里加点盐，避免破皮。
最终总结：不管是包哪种肉馅的饺子，直接调馅是不对的，一定要多加吊水这1步。有人说没必要吊水，小简奉告你，吊水跟没吊水便是不一样，肉馅打进水后再煮好的饺子，吃着更鲜香，并且更入味，酒店大厨都是悄悄用这个办法，您也赶忙试试吧……
咱们这次没用一般面粉，小简通过重复实验，一般面粉煮好的饺子更简单破皮，并且还不筋道。假如用饺子粉包饺子，皮薄，耐煮，并且容易不会破皮，吃起来更筋道。小简引荐咱们运用……
学会诀窍，其实做菜很简略！今日的【猪肉大葱馅饺子】就共享到这儿，如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，咱们和您一同讨论。感恩阅览，感谢有您……
本文由“简食记”原创，图片来自网络，假如无意侵犯了您的权力，请及时奉告删去，谢谢！
