炸豆角
By 舌里美食记
配料：
豆角 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、精盐 适量、烧烤料 适量
过程1.豆角切长段，煮熟后过凉水
过程2.碗中打2个鸡蛋，加1勺面粉、少量盐，调成糊状
过程3.给豆角裹上黄金面糊
过程4.放入油锅中炸至金黄捞出
过程5.撒上适量烧鸡蘸料即可开吃
烹饪小贴士：
必定要注意火力，没有把握好，炸糊的话就会影响口感。
假如有蘸料的话，比方番茄酱、水果酱等等一些蘸料的话，也能蘸着吃的，这种吃法比薯条好吃，一点不比大鱼大肉差！
放盐的时分必定不要放多了，豆角裹面粉的时分放盐能够少放点，由于最终炸好后还要撒盐，假如裹面粉的时分放多了，最终再撒就会很咸。
我一般先把豆角焯透再炸，也有朋友不喜欢焯水，直接干炸说愈加入味，但不焯水时分，尽量选用小火炸制，大火会使表面很快酥脆，豆角还半熟。
