众所周知，世界上共有四大文明古国，分别是：古巴比伦、古印度、古埃及和我国。我国是黄河-长江流域文明的发源地，而古巴比伦则是两河流域(美索不达米亚)文明的发源地。作为古代四大文明发祥地之一的美索不达米亚，虽然阅历了文明断层，可是也保留了许多传统的文明。近来，就有一个专门对食谱进行解译的世界研讨小组，成功破译了一份4000年前的文字食谱，而这份食谱正是来源于美索不达米亚文明。
归纳BBC、《俄罗斯报》11月8日音讯，这份食谱用古巴比伦文字和亚述文字刻在陶土片上，归于美索不达米亚文明。而在最初的这片边境下，今日则覆盖了叙利亚、土耳其、伊拉克等国家。这些出土的陶土片保存于耶鲁大学的巴比伦研讨中心，有三块大约生产于公元前1730年，而另一块则要晚约1000年。
据相关报导介绍，这些陶土片上共记录了25道绝无仅有的菜谱，虽然没有介绍详细的烹饪办法，但却将所需的食材给罗列了出来。虽然大多数食谱只要短短的4行文字，但它们所触及的质料却丰厚多样。比方罗马餐桌上的鱼露，佛教徒的素食，以及鱿鱼墨汁等，标明在其时的美索不达米亚，各地文明沟通十分严密。
当然，也并非一切的菜谱都是简略的食材罗列。有一份菜谱就介绍了羊肉的做法，详细办法如下：将羊肉放入煮开的水中，然后顺次参加细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶，将其捣烂后再参加韭菜和大蒜。据外国学者介绍，这份食谱中大部分菜肴都有肉。原因是美索不达米亚公民喜爱用肉熬汤，而肉汤则是他们医治疾病的最佳秘方。
可见，在4000多年前，美索不达米亚公民现已懂得了“食疗”的办法。在一份菜谱中就说到，在肉汤中参加韭菜和香菜，能够医治伤风。还有一些食谱是用外国文字写成，可见其时文明沟通也很频频。据称，这份食谱是科学已知的最陈旧的食谱，关于协助人类研讨从古至今烹饪方法的演化具有重要的含义。虽然他们现在还没能发现有何差异之处，但这也算考古史上的一项重大突破。
