中华美食用“博学多才”这个词语来描述一点不为过，一些地方特征的风味小吃不计其数。它们不只代表着当地的一些饮食上的习气和习俗，也向四方来宾传达着友善和欢迎。我国的南北方历来饮食都是有必定的差异的，它们“躲藏”的特征风味小吃也往往是风格悬殊，各具特征。南边人在不断地探寻着北方人的口味，北方人也在渐渐体会着南边的滋味。
其实这从某种方面上来说也是一种饮食文化的沟通和交融。北方的独具特征的小吃有许多，最近出去玩耍，被当地的一道美食深深地招引了。它便是当地人这个时节必吃的一道小吃，黏耗子。主要由糯米粉，加豆沙以及苏子叶制造而成，为啥称它为”耗子“？和它成型后的姿态有很大联系。黏耗子口感软糯甜美，更可贵的是它由苏子叶包裹，所以自带着一种天然的清香味。口感特别好。它是“活”在北方的“小耗子”，路人排队买，做出来尝一口：绝了。
这道美食不只口感好，养分价值也很高，糯米粉和红豆沙都是一种比较补气养血的食材，而苏子叶能够下降胆固醇，调理血脂，对瘦身也是有必定的成效的。三者调配不失为一道养分高，又独具风味的小吃。在北方街上有这种小吃卖的话，咱们都抢着买。可是制造很是简略，食材备好，简略一包，上锅蒸10分钟就能够出锅了。不论你是生活在南边仍是北方，这个时节，你都值得品味一下这道小吃。
下面和我一同看下它的具体做法。第一步，首要咱们在碗中参加250克的糯米粉，再往里边放入10克的白砂糖，再提早备好80克的温水，边倒边拌和，将它们拌和成棉絮状。然后再往里边兑入100克的凉水，这样一个时间段咱们依然要继续拌和。最终用手将它和成略微软一点的面团。
第二步，提早备好新鲜的苏子叶和适量的豆沙，面团不需要醒发的，直接用手搓弄的略微长一点，然后揪上一小块，用手揉圆，然后再按扁，按成饺子皮巨细，取一小块豆沙，放到面皮中，像包包子相同给它包裹紧实。
第三步，团圆实后，咱们再取一个苏子叶，将豆沙丸子放进去，记住这样一个时间段咱们还要用手略微揉捏一下，将丸子在苏子叶中挤成小椭圆形。一切的都做好后，将他们一同放入蒸锅中。开大火蒸上10分钟左右，然后关火焖2分钟，就能够开锅享用了。
小贴士
1、用糯米粉和面团的时分，咱们肯定要先用适量温水拌和，然后不要忘掉再参加凉水最终组成面团。这样做出来的会更劲道。
2、豆沙馅你们能够买一些红豆或许蜜豆，回来煮熟包进去也能够的。个人觉得不必捣碎，有颗粒感的话，吃起来更有口感
3、苏子叶咱们不要小瞧它，食用价值和养分价值都很高，除了这道食物外，咱们还能够做成腌菜，凉拌等，都是比较好吃的
以上便是给咱们伙儿一同来共享的黏耗子的做法，它是“活”在北方的“小耗子”，路人抢着买，做出来尝一口，家人都说滋味不错。您见过或许吃过这道小吃吗？假如关于这道小吃，您有更多的见地和主意，欢迎下方谈论区留言，等待和您一同讨论！
