又一股冷空气来袭，所以你家今日啥色彩？坐落“鸡冠”处的内蒙古东北部和黑龙江大兴安岭地区现已冻成了深紫色。此处广东网友小声叨叨：“没穿过冬装的很想穿一次羽绒服，感受一下暖气，看一场雪，囤一次白菜。”北方的冬季关于白菜而言，像是一次渡劫。每年冬季那一车车的大白菜、一捆捆的大葱，都在向人们传达着冬季降临的消息。几十、几百斤的囤大白菜似乎成为北方人过冬的一个标志。
这种张狂囤菜行为简直可以列为“南方人PK北方人”第一，南北方买菜battle从未中止。可是白菜的存在让这场竞赛进入了僵局。究竟百菜不如白菜，尤其是霜打后的白菜，滋味尤为鲜美可口，谁都想囤一点。
“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”宋代范成大在《田园杂兴》中专门赞赏了一下冬日白菜之甘旨。这个时节的白菜甜的好像蜜过的藕一般，肥美可口，相比之下朱门肉食都相形见绌。
今日这道白菜牛肉千层锅，咕嘟咕嘟端上桌，围坐一同一人一筷，越吃越炽热。冬季最惬意不过的便是下班回到家，暖暖的灯火安静的等候着你的归来，一锅冒着腾腾热气的千层锅端上桌，配上一碗粒粒清楚丰满、色彩润亮晶透的白米饭。
刻不容缓送入口中，像是火急的在驱赶着一身的寒气，一口一口，逐步见底的碗和锅，满意的你斜靠着椅背，打了一个动听的饱嗝，今日也是被美食环抱感受到惬意美好的一天。
白菜牛肉千层锅
食材
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大白菜 1颗 / 牛肉片 400g
酱油 1勺 / 辣椒 适量
大葱段 2段 / 小葱 适量
盐 1勺 / xo酱 1勺 /黑胡椒适量
过程
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1
白菜叶清洗洁净后，将牛肉片平铺在白菜叶上。白菜4层肉3层铺好后，切成三段
2
切成段的白菜顺次码好一层层放入锅中
3
放入XO酱、适量水、胡椒粉、炖煮15分钟左右
4
最终参加切好的葱丝、辣椒丝、葱段，即完结
TIPS
——
码白菜的时分能先在锅的正中间放入一个小碗协助定型，完结外圈后换成杯子持续定型
详细调料可以精确的经过自己的喜爱增减
白菜和牛肉铺好后堵截时，要用力按住，避免肉滑出
@ 所有人
“
来唠唠，冬季你家最常煮的一道菜？
”
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