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问一个问题：
你想家吗？
估量，绝大多数的人都会斜着眼又走心肠答复：嗯！
那，你想家里的什么？
陪着家人聊聊天，约着老友叙叙旧，想暂时摆脱掉作业的压力，在那张充溢安全感的床上睡到天荒地老……或许，更多人的牵挂还来源于它——
美食。
小时分，总想去尝尝外面的甘旨，垂涎欲滴。
长大后，忘不了的是奶奶的滋味，魂牵梦绕。
它让每个在异乡日子的游子日思夜想。
这是家的滋味。
《奶奶最懂得》
这部国产美食纪录片，总共八集，由我国最会吃的男人陈晓卿真挚引荐。
豆瓣8.7，没一个人打差评。
故事很简略，一个来自英国的男人大米，不远万里来到我国，就为了吃到最好的美食。
为到达这个意图，他造访了国内八个区域，看望了16位老奶奶，找寻到18道传统民族美食。
每一道食物都有一份共同的滋味，它叫做——
奶奶的回想。
《长命面》
第一位是陈奶奶，本年65岁。
她的擅长美食是长命面——它代表着的是温暖，和传承。
陈奶奶家住在浙江金华市北边一百公里外的一个小村落，叫潘周家。
这儿的人生生世世都是做长命面的，还有传言说他们能把两斤面粉拉出两百多米长的面条。
长命面已有几百年的前史，是一代一代传下来的美食。
大米刚找到陈奶奶时，她还在繁忙的做着面条，她的青丝现已躲藏不住，脸上也布满了皱纹，但身体却是健康的很。
奶奶很温顺，在教大米做长命面时，怕他辛苦还特地给他拿了个小板凳。
说起话的时分，脸上总是堆满了笑脸。
做面条的进程杂乱繁琐，且悉数都要人工完结。
和面时要调好份额，一斤面粉半两咸盐，然后面团成型后要重复捶打，让其坚持耐性，再将面条均匀切成条状，揉搓成圆形之后再进行抻面。
紧接着，还要暴晒，将每一根细细的面都完美的分隔，这道程序或许就要做两三次。
日出而作，日落而息。
陈奶奶却是诲人不倦的做了50多年。
花了这么长期才做出来的面条，才干坚持劲道好吃。
饿的时分，做一个蛋饼，煮三分钟面，再烫几页青菜就能够吃了。
咱们都常常吃面条。
在城市里想吃面的时分，会叫份外卖，或许泡个方便面三分钟。
没有魂灵，仅仅温饱。
但，在这儿不是，每一根面条都是奶奶的爱。它简略清淡朴实无华，却包含着浓浓地暖意。
一根长长的面条，联接的一方是传承，另一方则是家的温暖。
这种甘旨，是美好的滋味。
《米粿》
汪奶奶这次做得是米粿。
这标志的是农家人的刚强，和好心。
大米是在木梨硔的竹林里偶遇的汪奶奶，这儿处于安徽黄山溪口镇，有超越三百年的前史，三面环山，村里只需52户人家。
见到汪奶奶时，她正在挖冬笋，大米毛遂自荐要一同，可挖了一瞬间就累得直不起腰。
奶奶很善谈，聊的进程中还容许了大米带他回家里吃饭。
关于远方而来的客人，汪奶奶挑选做米粿来款待大米。
这种甘旨也不是常能吃到的，汪奶奶说，平常只需春节和清明才吃的着。
米粿在和面团时，需求提早将艾叶煮出汁来染色，那一丝丝的苦味，也是日子的苦。
可奶奶仍是笑着说：先苦后甜，否极泰来嘛。
汪奶奶从十岁开端就煮饭了，照料弟弟妹妹，早早预备晚饭，奶奶还十分自谦，一向着重这农家菜和城里的菜必定比不了啊。
可在大米看来，这才是弥足珍贵。
米粿的制造需求预备许多馅料，要比咱们在城市中所见的多种多样的饺子还丰厚，其中有雪菜，腌肉，冬笋，萝卜，雪菜，豆腐等等，都是当地的食材，洁净又新鲜。
仅仅是刚炒好的馅料就现已香气四溢。
而包米粿，还有一要害程序——磨米粉。
磨米的磨现已有几百年的前史了，要一粒一粒磨，才干更细腻。
揉面饼也是个技术活，太厚太软都不可，这靠的是多年来的阅历。
将馅料放入面饼中，米粿就包好了，能够在炭火上烤，油煎，也能够直接蒸熟。
这才是来自“人间仙境”的纯天然甘旨。
饭后，汪奶奶还和节目组聊起了自己的阅历。
她是个苦女性，男人的活也要干，由于老伴之前摔落在地中风不能自理，奶奶一向很自责。
她也是个好女性，这些年来一向都没歇息过，忙完外面忙家里，对老伴不离不弃，尽管日子苦，却知足常乐。
《臭鳜鱼》
洪奶奶，73岁。
她家的门口就弥漫着一股“臭”味。
这在城市中简直闻不到的家乡味，包含着最暖心的爱。
洪奶奶住在远离城市的山区里，由于交通不便利，这儿在100年前就诞生了本地特有的鳜鱼腌制办法。
腌过之后的鱼反而新鲜而有弹性。
洪奶奶是村里为数不多的通晓这种制造办法的人，她毫无保留的将这种办法教给了大米。
办法其实很简略，用干辣椒、八角、大蒜、姜和很多的盐掩盖鱼的外表就好了。
但，这也仅仅办法之一。
想做出甘旨，还需求一份“爱”。
汪奶奶白日会在女儿的婆家，到了晚上就会去村的另一头，回自己的家。
在大米和她聊得高兴，说这样也好热烈的时分，汪奶奶十分安然地说出了一句心酸的话：
她没有老公呗
逝世了呗
汪奶奶的女婿在上一年六月时，意外逝世了，奶奶疼爱女儿一个人，就每天来照料她，让她别那么辛苦。
说着说着，奶奶就低下了头，声响开端有些哽咽了。
奶奶带着大米看着女婿的相片，流下了泪。
逝去的人早已逝去，活着的人需求的便是记在心里。
年岁大了，会看淡存亡。
汪奶奶看着大米也替她悲伤，一转口，就再提到了鳜鱼的身上，也再次露出了笑脸。
日子有时分真的是不公平的。
但，咱们仍是要信任，一切都会好。
做臭鳜鱼一切的佐料都是奶奶亲手做的，可她仍是坚持的说，我不会做菜，做欠好。
紧接着，看到大米吃了之后直说好吃，奶奶笑的很高兴。
大米在临走之前，还和奶奶相互吩咐着。
他看到奶奶家里的楼梯上下没有扶手，就和奶奶说一定要安上；奶奶满口容许，又说摸墙下来也能够；但大米说这样不可，奶奶笑着说记住了。
脱离前，大米还和奶奶拥抱一下，奶奶一向说舍不得，还叮咛着路上要当心，开车要注意。
一来一回，就像是咱们和家中的奶奶一般唠唠叨叨，展示的却是亲情。
这种质朴又真挚的爱，真的很温暖。
每个人都有奶奶。
在我国传统习气中，都是白叟带孩子，能够说，百分之八九十的孩子都是奶奶带大的，这也就符合了那句俗话：
隔辈亲。
这是祖辈和孙辈之间的亲情。
白叟是最疼孩子的，总是变着法的给孩子做好吃的。
那时分的高兴总是特别简略。
那时分的甘旨总是难以忘怀。
《奶奶最懂得》最特别的，是那种城市日子中越来越罕见的“温情时刻”。
听着奶奶讲着故事，品味着奶奶做的美食。
舒畅，温馨。
但，又不仅如此。
片中的每一集都有三分之一的时刻，是大米给奶奶做菜回馈。
相同的因地制宜，用西方的烹饪办法做一道中西合璧的甘旨给奶奶品味。
比方，煮一碗面。
用着奶奶辛苦做出来的面，搭配着当地的食材，以及他自己带来的西方佐料，做一道法度潘周家鸭丝汤面。
大米顶着小雨端着面给奶奶拿去时，奶奶紧忙放下了正在打牌的手，到了一边去吃。
奶奶大口吃着面，一向不由得的笑着，口中不断地说“儿子都没有这么好”。
再比方，熬一锅汤。
洪奶奶提到了家里的悲伤事，尽管被她敏捷掩盖了，可大米仍是心里有些不是滋味。
食物是有调理效果的，所以大米想着给奶奶做一份汤，让她有个好心境。
把臭鳜鱼的刺都处理掉，加凤尾鱼，加马铃薯菜花橄榄等等，放入锅内炖着，一道木梨硔葡萄牙臭鳜鱼汤就完结了。
奶奶和大米聊着这儿面的食物都是什么，橄榄有点酸，有点辣，奶奶大口大口的吃着，畅怀的笑着。
奶奶还和大米约着下次再来，说女儿煮饭特别好吃。
离别之际，还在说着，“你这么好，我舍不得你啊！”
你看啊。
在咱们不断地思念回忆的滋味时，她们也在无比的眷恋陪同的美好。
有时分只需求一碗面，一道菜，就足以让她们敞高兴扉，开放笑脸。
看过这儿，信任你也懂了。
这部片的含义或许就在于两个字——
唤醒。
唤醒那些回忆里的滋味；
唤醒城市人对家的回忆；
唤醒那美食背面的亲情。
这不便是日子最本来的姿态吗。
没有城市中的高墙，也就挡不住美食的香味，更挡不住什么事都最懂得的奶奶，挡不住她们的才智与情感的表达。
什么都挡不住了，爱也就挡不住了。
想想咱们的奶奶，每到假日，你只需一开门就能闻到厨房里四溢的香气，奶奶端着菜就走出来了。
这部纪录片只看一眼，就让人深深地喜爱，由于它触碰到了咱们心里的柔软。
它便是在告知咱们——
或许下次回家时，也能够多抽出点时刻来陪陪她们，哪怕只用三分钟下一碗面呢。
奶奶的笑脸，真的很美好。
这儿这儿
