要说起外国人来到我国，
看见我国人吃什么最震动？
内脏肯定能排名前三甲。
还记得有一年国际厨艺大赛上，
举行方悄摸摸掏出了一个奥秘盒子，
一翻开……
在场的所以欧美选手都一脸懵逼……
唯有一个华裔妹子一脸沉稳。
妹纸如此胸中有数的样纸！
本来那盒子里，装了满满一盒内脏。
内脏在外国人眼中，根本等同于这几句话：
由于这种对吃内脏的鄙夷，
有一种专门吃内脏的动物——鬣狗，
在facebook上接连七年被评为MSOBA奖。
但这个奖项翻译过来，
其实是——“最混蛋的动物”……
获奖原因是鬣狗巨爱吃猎物的内脏。
每次捕到猎物，
鬣狗都喜爱一口咬住猎物的肛门，
从猎物的内脏而不是肉开端吃~
所以也有"非洲掏肛兽"之称。
而有一部美剧《汉尼拔》，
也曾在西方被评为最厌恶美剧之一，
由于主角设定爱吃人的内脏。
其实早在中世纪时，
欧洲人就开端吃内脏了。
一说到中世纪欧洲，
咱们可能会联想到威猛的盔甲勇士，
比方电影里的这样：
但其实，他们实在的状况是这样：
这些博物馆中展出的欧洲盔甲原型，
暴露出实在的欧洲勇士身高竟然连160都不到！
穿上盔甲都肉眼可见的瘦弱。
实在的原因是，
中世纪的欧洲人大多数都营养不良，
常常饥馑，压根没啥可吃的。
普通老百姓便是吃黑面包。
那时当然是没有牛排可吃，
人们主要是吃猪肉，
并且为了节约本钱，
养猪根本上靠放养，
猪饲料都是野菜草根，
想想就知道肉的产值有多低！
所以，在肉都不够吃的状况下，
欧洲人哪能放过内脏呢？？
根本上只要是动物身上，
甭说心肝肺，就连膀胱，
欧洲人都没有放过啦……
但众所周知，
内脏本身的滋味是极端腥膻的。
在咱们我国，
之所以能烹饪出无比甘旨的内脏，
仍是由于咱们大中华的香料调料许多。
但是欧洲其时的状况，彻底不是这样。
不只香料品种少，还巨贵。
其时花椒和豆蔻的价格比黄金还贵。
普通老百姓做个饭哪能顿顿吃"黄金"？
所以大部分的人，
把内脏将就着随意煮熟一下，
伴着极端腥膻的重口味，
含着热泪硬吃下去……
直到17世纪，食物没那么匮乏后，
欧洲人才摆脱了重口内脏的捆绑。
但至今仍是有几道重口味的名菜：
特甭说下这道菜，分外的简略粗犷，直接将羊的心肝肺切碎，配上其他食材，然后塞在羊胃里。
内脏，也叫"下水"。
据前史记载，
我国古人本来是不吃内脏的。
吃饭曾经是礼仪的一部分，
所以前期的贵族是不吃内脏的。
直到宋代开端，
饮食烹饪方法迎来了小巅峰，
咱们吃东西开端把戏多了起来。
《东京梦华录》记录着其时的特征小菜——生炒肺的做法：
把动物的肺，用嘴缩尽血汁，
再用凉水浸泡，直到血汁去除，
生肺与唾液中的酶发生反响，
当肺如晶亮玉叶，切丝，
参加蒜末，快炒断生，起锅。
这做法也是非常的不好说……
那时吃内脏还有一个根本原因，
医药学家孙思邈提出"以形补形"的中医观念，
所以内脏渐渐进入到高端的宫殿菜单里啦~
这么多年过去了，
内脏早已成为餐桌上的扛把子之一。
各地都有内脏美食的闻名吃法。
把猪腰、猪肝、猪心、猪舌、猪肠等猪下水通过腌制，参加滚粥中渐渐熬煮，吃上一口，只剩下清幽的肉香。
新鲜的猪血里，参加剁碎的洋葱、盐和香料等，灌入猪小肠扎紧，放入热水中煮成血肠。吃的时分把血肠切段，配上蒜泥蘸食。血肠嫩滑，韧而不硬，口感上佳。
许多内脏都可拿来烧烤，比方羊腰子，一把调料一把孜然，在炭火的效果下，只剩下蛋白质肉质特别的焦香。
可以说是内脏美食的集大成者，别管什么内脏，丢进去，捞出来，那都是美食。
你独爱吃什么内脏呢？
快在谈论里告知菲李吧！
