咱们好，很高兴又和咱们碰头了，今日咱们来聊一聊咱们日子中的主食大米，大米是许多当地的主食，所以咱们简直天天都会吃大米，大米的养分非常丰厚，是咱们的首要粮食之一。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰厚的B族维生素等。大米中的碳水化合物首要是淀粉，所含的蛋白质首要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成份额都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。故此，大米被誉为"五谷之首"。
大米可提供丰厚维生素、谷维素、蛋白质、花青素等养分成分，在午饭和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们瘦身。
大米最常见的吃法便是蒸米饭，拌饭，还有一种更香的吃法便是蛋炒饭了，蛋炒饭简略调配，美观又好吃，喜爱的面食的许多当地，还会煮大米粥，大米粥养分也很高，也是很好的一种食用方法。
