哈喽大家好，这里是简食记！关于饺子，中国人有着特别的情怀！上至达官贵人，下至黎民百姓，都以饺子为美食！特别是在中国北方，饺子涵义着团圆吉利，是幸福生活的标志！逢年过节，生日集会，娶妻生子，饺子都是重头戏！
中国人的餐桌绝不只是局限于单一的菜肴，单说饺子馅，就不下数百种。常见的猪肉，牛肉，羊肉，不常见的各种贵重海鲜，但凡能炒制的菜肴，都能做成饺子馅，这也表明晰饺子口味的多样化！
在#独爱饺子馅评选#活动中，小伙伴们独爱的仍是三鲜馅！尽管比较受欢迎，可是你知道三鲜馅是哪三鲜吗？很多人不知道都做错了，导致饺子不鲜香，腥味很重，很难吃！今儿我们就来聊聊三鲜馅那点事，喜爱的宝宝赶忙保藏了……
【猪肉三鲜馅】
所需食材：猪肉，韭菜，虾仁，鸡蛋，葱姜，韭菜，生抽，蚝油，料酒，葱油，花椒水。
做法，1：虾仁切成小丁，加盐，料酒，腌制。韭菜切末，拌入葱油避免出水。
2：猪后腿肉剁成肉馅，参加葱姜末，生抽，蚝油，盐搅匀，再分次参加花椒水搅至起胶质。
3：然后将肉馅和虾仁，韭菜混合，再参加1个生鸡蛋搅匀。
4：最终参加葱油，搅匀后放入冰箱冷藏室，低温腌制30分钟，即可。
【韭菜三鲜馅】能够将海米替换成海参，鱿鱼都能够！
所需食材：韭菜，鸡蛋，海米，木耳，粉条，蚝油，盐，葱油。
做法，1：韭菜切末拌入适量葱油搅匀，避免出水。
2：鸡蛋炒熟凉透，泡好木耳，粉条别离切末，海米剁碎。
3：将准备好的食材混合，再参加盐，蚝油，生鸡蛋，葱油搅匀即可。
简小厨有话说：
1：韭菜必需要拌入食用油，并且必定要最终调味，避免出水。
2：肉馅腌制时刻不要低于30分钟，否则没有滋味。
3：虾仁必定要先用料酒，腌制一下，这样能去除腥味。
4：海米能够替换成虾皮，但有必要是炸好的虾皮，才够滋味。
最终总结：俗话说“饺子好吃馅难调”，小简再教你调馅的技巧，饺子皮一般都以冷水和面，黄金份额为，500克面粉+250克清水+20克淀粉+5克盐+1个鸡蛋。和洽的面团，盖保鲜膜醒发30分钟，再运用作用最佳！
三鲜馅是哪三鲜？其实没有特定的规范，比方猪肉+韭菜+虾仁，便是肉三鲜！韭菜+鸡蛋+海米，便是素三鲜！再比方，黄瓜+鸡蛋+虾皮，便是素三鲜！猪肉+黄瓜+虾仁，也是肉三鲜！很多人做的不好吃，是因为调配不合理形成的，您在做的时分，必定要注意哦……不管是做哪一种三鲜馅，都不要少了木耳，既能提高口感，又能添加养分！
学会诀窍，其实做菜很简单！今日的内容便是这样，假如对您有协助，欢迎点赞，转发，保藏，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论，生长的路上感谢有您的陪同，感恩阅览，感谢有您……
