自古以来，蜀人在饮食上便以喜辣出名，也逐步形成了一套以鲜香麻辣为中心的烹调方法，并运用于各种食物的制造之中，其间腊肠就是适当出彩的一个品类。
四川人将川菜的魂灵——花椒和辣椒用于腊肠的制造，让它成为迥异于岭南区域鲜甜口腊肠的另一派系。
腊肠关于四川本地人来说肯定是必不可少的年味。它红艳亮丽的色泽和麻辣浑厚的滋味无一不在昭示着来年的喜气。吃了好腊肠，才有好运气，所以家家户户都对灌腊肠这件事极为垂青。而且越来越成为当地人引以为傲的特产，去外地走亲访友，都总是免不了要带上它作伴手礼。
腊肠是四川人年夜饭的重头戏。阛阓里有家来自四川的铺子「古蜀滋味」，招牌产品正是川味麻辣腊肠。进口肉香浓郁，肠衣脆而不断，麻辣入味，是肯定的下饭佳品。许多厨友都称誉它是地道川味，最初一进阛阓便默默地吸粉很多，素日里的销量也有不少都是回购。
既是肉制品，肉质自身的选用就显得极为重要。古蜀滋味的麻辣腊肠选用四川青川的农家散养高山土猪肉，香嫩有弹性。其制造进程严厉遵从最好的腊肠份额——3肥7瘦，肥肉不腻，瘦肉不柴，再调配以多种秘制川味香料粉，全程不增加淀粉和任何防腐剂。再以山间柏树熏制，加以天然晒干，真实做到了真材实料、健康安全和风味十足。
这样做成的麻辣腊肠通过冲刷后加以蒸煮，冷却后即可切片食用，土猪肉的肉质紧致有嚼劲，切片会十分均匀不会散掉。此刻的它色泽亮丽，进口鲜香、油而不腻，麻辣适中，素日不吃辣的人也能吃得尽兴。
厨友@ilovekitchen慨叹道：“仅仅配白饭，现已让人骑虎难下……”真的懒人和没时间人群的福音——简略不费力就能吃上满足的一顿！
腊肠肉香浑厚耐嚼，肯定是一口就爱上的地道四川风味。除了直接蒸煮食用以外，腊肠还可当作食材，烹成其他甘旨佳肴，比方喷香入味的腊肠炒饭，青椒炒腊肠、蒜苗炒腊肠等等，都是很受欢迎的快手家常菜。
「古蜀滋味」的麻辣腊肠选用专业真空包装，除了腊肠里层以通明真空包装以外，外面还附加了一层包装袋，卫生问题让人很定心，作为伴手礼送人也很面子和交心。
·· 厨 友 评 价··
厨友@安心_tj2u点评道：
滋味太甘旨了，吃过好几家了，这个滋味是我在寻觅的。还会再来！
厨友@戈木心点评道：
口感纯粹，绵柔麻香，确实是上选之品。
厨友@瞧瞧妈妈点评道：
回头客了，滋味十分好，肥瘦适合，麻辣鲜香，一根腊肠能够配一大碗米饭下去。
··购 买 方 式··
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