酥油茶
酥油茶是香格里拉藏家日子不可或缺的饮品。酥油茶配上糌粑，是藏家人最一般的餐饮。一般开始触摸酥油茶，很难习气，异味很大，但时刻一长醇香流芳，永世不忘。在当地的藏餐里都可以品味到酥油茶。
糌粑
糌粑是藏族人的首要食物。将青稞研磨晾干炒熟，后用水磨或电磨，磨成不去皮的糌粑面。糌粑的养分价值很高，藏民吃糌粑一般会调配酥油茶，用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。在当地的藏餐里都可以品味到糌粑的甘旨。
牦牛干巴
牦牛因其终年日子在海拔几千米米以上区域，这些当地成长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，其味共同。牦牛肉脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞生机和器官功用均有显着效果。
青稞酒
青稞酒是用青稞变成的度数很低的酒，藏族大众男女老少都喜爱喝，是喜庆过节必备的饮料。青稞酒色泽橙黄，滋味酸甜，酒精成分很低，相似啤酒。喝青稞酒考究"三口一杯"，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。在当地的特征餐厅里都会有这种酒出售。
藏式糕点
藏式糕点品种较多，通常以油炸果，“八撒”糕点为最常见，用于喜庆佳节，款待来宾。油炸果，藏语称“现纳”，选用精制面粉、酥油等质料制造而成。 “八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆巨细的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖制造而成。
琵琶肉
琵琶肉是一种选用藏族传统的腌肉办法制造的肉食。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。琵琶肉肥而不腻，主张品味。
酸奶饭
酸奶是中甸区域藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。是牛奶通过糖化效果今后的食物，养分更为丰厚，用提炼过酥油的奶制造，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。
野菜
迪庆境内出产许多野菜，最有名的有竹叶菜、龙爪菜、竹笋等。它们均产于高山密林，肯定原汁原味。常吃这些野菜对肥胖症、高血压、高血脂等疾病有显着医治。
坨坨肉
因其每坨的分量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的首要煮肉方式。将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包含盐。
荞粑粑
荞粑粑是迪庆区域的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细致柔软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食物。甜荞面则用水和稀，在锅内摊饼，翻动几回，即可食用。
奶渣
奶渣与酥油相伴而生，从牛奶中提制而成。奶渣白色、味酸，具有极强的消化效果，用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。
香格里拉松茸
松茸，在国际不多的国家有成长，但就其呈现的频率、种群分解程度及散布规模来看，滇川藏横断山区内地是松茸群的多样化中心，被认为是松茸群的现代散布中心。经研讨标明，这一区域有很大的可能是其它区域松茸的来源中心，其数量之大，品种之多，生态之杂乱是其它松茸产地所无法比较的。
