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这是品城记2019年第281次推送
咱们都知道咱们常常过来佛山的啦，
可是仍是许多佛山地胆股东说：
你们吃的太少啦，
许多瑰宝小店都漏了！
行吧~
为了不放过任何一家美食，
咱们决议把：
普君北路——祖庙这一片区里，
你们说过的小店，全部都扫一遍！
由富婆带头，
嘉昇的「碳水高兴day」就要开端咯~~~
每个人心中都有一份对街头小吃的神往与爱。一份街头小吃，或许是对一段韶光的怀缅；或许是对不知道旅途的等待；也或许是由于……
“穷”
低消费、低约束，但能做到超高的性价比、高质素，这是街头小吃最吸引人的当地。另一方面，嘉升自己也十分享用寻觅街头美食的进程：散步在一条生疏的老街，感触城市的烟火气之余，偶然遇到一道令人眼前一亮的味道……有必要得说，“穷“人的趣味便是如此朴实无华，而单调～
今日在顺德富婆携渣升来到佛山的老城区，不是为了玉食琼浆，也不是为了找奔利、见空姐，而是期望净化一下渣升最近被金钱玷污的心灵，寻觅一些佛山小吃的“沧海遗珠”。
【交通TIPS】
公共交通：一切店肆均坐落广佛地铁【普君北路站】与【祖庙站】之间或邻近，交通便利，在普君北路站下车后，沿路周围逛边吃，感触一下佛山老城的魅力。
（各店具体位置依据下方寻食TIPS的地址导航可达）
阿叔鸡蛋仔
鸡蛋仔咱们都不生疏，假如说每一块鸡蛋仔都代表着一个人的幼年，那么今日去的这家，便是许多佛山人幼年的记载者。
店肆坐落一条遍及小吃店的小路之中，比较粗陋，斜对面便是校园，平常应该有不少下课来帮衬的学生党。
「阿叔鸡蛋仔」彻底对得住它的招牌，说是阿叔，便是阿叔在卖，不是阿婆、也不是阿婶。阿叔是一个十分务实的人，据他介绍，这家鸡蛋仔现已运营18年之久，而坚持那么久的原因，便是“诚笃守信”。
所谓的“诚笃”，大概是用料上的童叟无欺。鸡蛋、淀粉、麦芽糖制成的原浆，倒入热炉中烘烤，一切都是了解的套路。
刚出炉的鸡蛋仔金黄焦香，口感十分香脆松化，与嘉升了解的传统鸡蛋仔比较，没有相似蛋糕一般的软韧质感（或许是阿叔故意为之，也或许是烘烤过了火）。口味方面，甜味会相对较重，稍稍掩盖了鸡蛋的香气，特征不算显着。关于喜爱喜爱香脆口感的人来说，或许会是不错的挑选。
总结
这家店在许多年轻一代的佛山人心目中位置很高。但就嘉升个人而言只能说是迥然不同，一方面口味或许不太合适他，另一方面也没有情怀加成。但咱们也信任，关于许多这儿长大的佛山人来说，这会是无可撤销的存在～
炸椰菜
相同是一家在佛山人之间口碑甚好的小吃店，就在阿叔鸡蛋仔邻近。相同阅历了十几年的风风雨雨而耸峙不倒，店家以运营炸物为主，与店名共同，他们家最大的特征是便是——炸椰菜。
做法分外的简略，“炸”就完事了。这种简略的做法好吃与否，要害看食材质量和用油的质量。老板表明他们都用的新鲜油，而食材看上去也算新鲜。
还没开端吃就发现了店家的“小瑰宝”——菊花茶。比起许多小吃店的“香精茶”，这杯简简略单的菊花茶是真材实料，花香很浓郁，带有菊花的甜美，渣升都不由得倒掉刚买的矿泉水，投向这杯菊花茶的怀有。
店家的出品能够用“实而不华”来描述，每相同小吃都很简略，却能感触的其间“精美”的感觉。
炸椰菜，顾命思议便是炸熟而不是灼熟。炸的优点在于能锁住椰菜内部的汁水，嚼得越详尽，从细胞中开释的甜味就越浓，到达越吃越甜的作用。口感外软内脆，外表有一点简略的调味添加层次感。一碟简略的椰菜，能吃出心思地点。
总结
而豆干和其他炸物，不能说特别冷艳，但胜在火候操控得好，每相同都十分“香口”。在邻近逛累了想找个歇息之所，这儿是肯定是不贰之选。
和味牛杂
这家牛杂店好久之前就被渣升盯上了，就在之前探过的老字号天海酒家周围。坐落一栋时代稍显长远的青砖房之下。
比起一般的小吃店，和味牛杂的店面相对较大，由一位婆婆独力运营，咱们都叫她“肥姨”。许多佛山地胆表明，这儿的牛杂是全佛山最好吃的牛杂，终究是不是呢？嘉升表明，就算不是佛山最好吃的，也是邻近区域最好吃的了～
牛杂酱汁比较浓，能看得出清洗得很洁净，需求什么部位，肥姨都会发挥其精深的剪技为你服务。所以男同胞们不要开罪肥姨，否则或许会发作不愉快的工作。
二十多块的价格，满满的一碟牛杂，性价比十分高，在广州市区吃牛杂，这种重量至少也要50大洋了。
口味方面，只能用“冷艳”来描述。第一次吃的时分感到无比惊喜，这次再来仍然如此。首要，酱汁是亮点之一，彻底能带出牛杂的鲜甜，真实到达“和味”的状况；其次，口味有一种特别的“怀旧感”，与市面上“套路香料”的牛杂不同，有一种难以描述的、儿时吃牛杂的口味，朴实无华，却令人十分满意。这种感觉，现在现已很难找到了。
总结
一家十分走心的牛杂店。很怀旧的味道，很怀旧的环境，一切都自然而然，没有故意打造的痕迹。质量和性价比十分高，是真真实正回忆中的味道，一家肯定值得打卡的牛杂店。（肥姨单独运营不容易，繁忙的时分请不要随意打扰。）
【寻食TIPS】
店名：和味牛杂
地址：禅筷子路1号
电话：无
人均：15元
营业时刻：每晚9点左右关店
网络评分：口味7.5 环境6.4 服务7.0
应记面家
许多股东许多次引荐过的一家面店，也是今日的最终一站，有必要打个“初升卡”。
无论是铺排，仍是布局，都与一般的传统面店无异。开店已有二十多年前史，粥粉面饭样样齐全。周围用餐的叔叔婶婶都是老主顾，对这家店的点评都比较高，乃至表明“或许是全佛山最好吃的云吞面”。
一碗云吞面11大洋，内有云吞5粒，面的份量还算多，归纳而言价格还好。
汤底便是云吞面必备的猪骨大地鱼汤底，咸美味是有的，但不算十分浓郁，处于相对均匀的状况，算是不过也不失，也说不上特别冷艳。
面条方面，能做到既有量、又有质。面条满足纤细，质感紧致脆韧，比起一般的竹升面愈加爽口，应该是店家共同的配方。无论是进口的瞬间仍是咀嚼的进程，都能感触到面条爽滑的质感。从专家视点剖析算是合格线以上。
云吞就稍稍有点差劲，十分一般，没有值得一提的亮点，比较之下，面条会愈加好吃。
总结
总结：专家表明，面条方面会有特征之处，但整体体会仍是比较平平。要说是不是佛山最好吃的面店，在咱们看来应该仍是有点比上不足（究竟关于粥粉面，咱们是有要求的），假如各位股东有什么更好的引荐，请在谈论区多给点TIPS。咱们会挑时刻再来测验。
最终，这几家店肆的间隔其实都不远，下地铁后骑单车就能够打一round卡，由于地处佛山老城区，有许多古色古香的老街，沿途感触一下老佛山的气氛，再吃一些老店，会带给你很优质的旅途体会。并且，邻近有祖庙和岭南新天地之类的抢手景点，也能够趁便前去摄影打卡。
寻食TIPS
店名：和味牛杂
地址：佛山市禅城区禅筷子路1号
人均：15元
电话：无
营业时刻：大约在晚上9点左右关门
网络评分：口味7.5 环境6.4 服务7.0
本期BGM
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