江津区，从属重庆市，坐落重庆市西南部，因地处长江要津而得名，始建于南齐永明五年（公元487年），是长江上游航运纽带和物资集散地。地处四川盆地东南边际，地跨盆东平行岭谷、盆南丘陵、盆周山地三个地貌区。地势以山地和丘陵为主。
江津区为“我国生态硒城”，先后获”全国双拥榜样城“、”全国国土资源节省集约榜样区“等荣誉称号。2018年12月13日，当选我国特征农产品优势区名单。
而共同的地理位置也造就了江津区不一样的美食，江津区属北半球中亚热带湿润季风气候区，具有气候温文，四季清楚，夏热冬暖，光热同季，无霜期长，雨量充分，湿润多阴等特征。所以江津区的美食也形成了茕居重庆特征的区域，在美食大环境下，江津区的特征也在悄然的发生变化，向国际游客来展示。
今日咱们来说一下有关于江津区的美食，咱们有不同定见的能够在谈论区底下留言~说说你心里的美食。
陈有良尖椒鸡
陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，或许咱们并不生疏，而在他的来历上，这是陈有良配偶苦心经营二十多年的餐饮。
揣摩出来的契合当地顾客口味的一道地道菜，独家创始，当今已请求注册商标专利，使顾客和经营者的权力一起得到有用保证。陈有良尖椒鸡开展到现在，也成为家喻户晓深受广阔顾客喜欢的一道美食。
江津酸菜鱼
“酸菜鱼”是元帅聂荣臻的故土——江津的名菜。江津酸菜鱼肉质新鲜，甘旨可口，酸菜调配鱼，进口有劲，两个字“甘旨”。听说创始人是邹开喜，双福镇人。民国时期，父亲是一乡厨，先是四处造访，为村里的忙活红白喜事，后来攒积了一些钱，就在津福正街的路旁边开了一家小饭馆，专门卖家常菜，而改革开放后，四海为家的邹开喜回到家园，重操旧业，把邹家的厨艺得以连续。
而现在江津酸菜鱼在江津区不难见到，可是想要吃到正宗的江津酸菜鱼仍是要好好的寻觅一番，本地人必定懂得！
绿豆团
绿豆团是归于蒸点，细嫩色美，爽口甜美。绿豆团仍是重庆江津区域的闻名小吃，可与西米果羹等配食。吊浆粉子揉匀，报上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心，做成汤团形，上笼蒸熟，取出后放入蒸馍的绿豆中，再裹上一层。
丁月玉兔王
游客们独爱的是玉兔汤锅，汤色月白，喝着幽香带鲜，入喉时有微辣，很是顺利。榨菜算算的，腌萝卜脆脆的。最正的是里边的薄切兔肉，上桌时分已经有了八分熟，再开战涮一涮，嫩的难以形容。吃完汤锅，还能够再吃一个孜然兔腿，甘旨！肯定甘旨！用手抓着啃，辣中带甜，肉质相同嫩口无渣。
江津芝麻杆
芝麻杆的做法前史悠久，在制造过程中您也能感遭到这些特征美食的魅力。芝麻杆是很有特征的重庆特征小吃，芝麻杆以芝麻为首要资料，烹饪的做法煮菜为主，归于幽香口味。
江津油酥米花糖
江津的油酥米花糖是具有近百年前史的传统名特产品，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻精制而成。酥脆化渣，甜味纯粹，幽香爽口，滋阴补肾，开胃健脾等成效。
刨猪汤
首先是熬制汤底。据介绍，汤里有老姜、茴香等数十种辅料，搁了好几根猪大骨，再以文火渐渐熬煮。一起，大厨们再精心选择新鲜的粉肠、猪肝、上好的里脊肉、猪血等切成薄片，拌上盐，淀粉等配料。待汤熬到味淳色香之时，放入事前切好的各种肉类，并搁上新鲜蔬菜，大火来煮，那才是香味浓郁，味道鲜美纯粹。
葡萄井李氏凉糕
葡萄井李氏凉糕在江津可谓人尽皆知，洁白的凉糕被覆盖上粘稠的红糖，令人赏心悦目，还能够参加红豆菠萝等，她家做的凉糕米味香浓，口感细腻，进口即化。
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