关芳
CCTV-1《生活圈》新媒体主编
帮主抢先知
今天是“帮主”陪同你的
第376天
嗨，大家好
27个圈友群的圈友和278万群众号的粉丝~
不知道从何时开端
“粗粮”成了受人追捧的健康食物
研讨发现
粗粮的确可以协助肠道活动、操控血糖
防备中风、改进心血管功用、减轻体重等
馒头要吃粗粮的，米饭要吃粗粮的
连饮品也要喝粗粮的…
似乎不论什么食物，加上“粗粮”二字
就变得健康养分了起来
可圈友“玉棠”却有了些烦恼
我妈连买个饼干都买粗粮饼干
一点都欠好吃
我想问一下，这种粗粮饼干真的是粗粮吗
石劢
中日友爱医院养分科主治医师
在粗粮饼干的配料表傍边你会发现，麦麸也好或者是燕麦片也好，这些其实都不在配料表的最前面，最前面其实仍是小麦粉和食用油这一类，也便是说其实粗粮饼干和往常的饼干没什么太大的差异。
其实它是一个不是特别健康的食物，并且长时刻吃会形成过多的脂肪摄入，或许会对咱们的心脑血管疾病有影响，还会形成咱们的肥壮。
小贴士
实际上，市面上许多“粗粮”食物现已经过了多道加工程序，原有的养分价值已丢失殆尽。
并且因为粗粮食物的口感一般较差，为了投合群众口味，会参加糖、油脂和其他添加剂。
这些食物养分价值与真实的粗粮相差甚远，因而，在购买粗粮食物时，最好对照一下配料表，挑选粗粮含量较高的种类。
粗粮能协助下降血糖，还能防备心血管疾病，所以中晚年人就得每天都吃粗粮。这个说法有道理吗？
HAPPY
精美米面的加工会形成血糖升的速度过快，所以对一些血糖有问题的这个中晚年朋友，咱们发起要摄入必定的粗粮，可是纤维虽好，吃多了今后相同对身体是有害，咱们有很极点的中晚年朋友，真的便是顿顿吃粗粮，精米白面都再也不买了，短期内或许生化目标会看上去很好，血糖、血脂、都康复到了正常，可是长时刻下去会发作危险。
小贴士
粗粮虽好，却并非吃得越多越好，因而不宜过量食用。
首要粗粮吃多了会影响消化，因为粗粮里边含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀，影响胃口，在极点情况下还会导致肠道堵塞、脱水等症状。
其次，粗粮食用过多会显着推迟胃排空，或许会引起食物积存，这些食物就或许带着胃里的胃酸，反流到食管里，对食管黏膜发作损坏。
再者，过多的膳食纤维会搅扰某些药物的吸收，或许下降某些降血脂药和抗精神病药的药效。
还有，长时刻过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一下微量元素的吸收，使人体缺少许多根本的养分元素，导致养分不良。
粗粮真的养胃吗？
柴宝宝
咱们常说的“粗粮养胃”，是因为粗粮中有着丰厚的膳食纤维。作为人类第7大养分素，膳食纤维可以促进肠道活动、防备便秘等。可是摄入过多的膳食纤维，也会对胃形成一些欠好的影响。
因为纤维素在人体内无法消化分化，过多的纤维素会导致肠道堵塞，严峻的会发作肠梗阻。一起，纤维素会导致胃排空时刻延伸，易引起胃酸反流，对胃和食道形成“腐蚀”。
由此可见，粗粮既能“养胃”，食用不妥也或许会“伤胃”。
因而，不是所有人都合适吃粗粮，比方——
消化系统弱的人群：晚年人和儿童的消化系统都比较弱，摄入很多食物纤维会添加胃肠道的担负。
并且假如患有消化系统疾病，乃至会引起静脉决裂出血、溃疡出血。
患有肾脏疾病者：粗粮中钾、磷高，过多食用或许影响肾脏功用。
缺钙者：粗粮中的植酸和食物纤维会与钙结合生成沉积，然后影响对钙、铁等的吸收。
膂力劳动者和青少年：对能量要求比较高，而粗粮供能较少。
怎么正确的挑选合适自己吃的粗粮？
喵
粗粮的种类那么多，有着不同的成效，要根据身体状况和本身需求来做出挑选。
1. 糙米
与精米比较，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，合适儿童和晚年人食用。
2. 玉米
富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是瘦身人士的较好挑选。
3. 燕麦
含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以更好的下降血液中甘油三酯的含量，削减心血管疾病的危险。
4. 红薯
粗纤维含量比较高，可以影响肠胃活动，加快分泌，关于那些常常吃肉、有缓慢便秘的人，可以恰当添加摄入份额。
5. 荞麦
含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以铲除血管中的“废物”，下降血脂。一起，荞麦的含铁量也十分高，对贫血者有必定的补血效果。
6. 小米
维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，可以有用防备高血压及缺铁性贫血。
小贴士
1. 膳食均衡、粗细调配
在食用粗粮的时分需求调配必定的细粮和其他食物。《我国居民膳食攻略》引荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50～100g为宜（占主食的1/4 ～1/5）。
正常的成年人每天像全谷和杂豆的引荐量是在50克到150克，然后薯类是在50克到100克，也便是说每天的主食摄入量中三分之一，换成咱们方才讲的粗粮、全谷、杂豆和薯类就可以了，咱们吃粗粮也考究尽量均匀分到三餐里来吃。
2. 弥补水分
粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性，只要弥补满足的水分，才干保证肠道的正常作业。
留意：针对65岁以上的白叟，粗粮要煮的更软烂，才干有助于消化。
