传统西点
最近这几年，人们关于吃饭的挑选两极化现象越来越显着，一头是新晋的网红餐厅，刚一坐进去，手机、相机就咔嚓咔嚓响个不断；而另一头的苍蝇老店则彻底相反，环境没那么招引人，但安稳的滋味肯定是它最加分的一项。听粉丝介绍，二七万达邻近就有一家存在了30多年的老品牌。
按说30年在餐饮圈儿肯定是老炮等级的了，但这家店有意思，绝大数人都听过，但碍所以个卖点心的铺子，很少有人会把它和老店画上等号。不过，这一点儿也没有影响吃货们的判别。
还没到店，咱们就被远处的长队招引了视野，三五平方的档口门前，居然排了不下20个人。这就有点儿看不懂了，点心嘛，又不是每天必备的食物，为啥能让这么多门客等着吃呢？
排队的时分简略跟门客们唠了一瞬间，咱们也发现了少许端倪。听他们讲，大部分人吃点心，最忌讳的便是齁甜，这家不相同，虽然是传统点心的姿态，但店家调整了甜度，能投合大部分人的口味。
店里的点心以传统的“酥”为主，蝴蝶酥、榴莲酥、椰蓉条都很受欢迎。尤其是蝴蝶酥，30多年来一向都是人气最旺的。受欢迎的原因就在于轻盈的质地和酥脆的口感。
吃过蝴蝶酥的人应该都知道，这种类型的点心很简单变硬，白叟嚼不动，年青人不爱吃。所以，这家的酥皮分外考究。每一块面团都要通过重复的折叠、碾压、再折叠、再碾压。
别看仅仅一块小小的酥皮，但这套流程要前前后后重复7次，面团才会在黄油的阻隔下，变成128层薄薄的面皮。并且整个进程偷不得一点儿懒，稍一放松，每一层的面皮就都会变厚。甭说酥到掉渣儿了，嚼两口都费力。
当然，细致和用心仅仅这家老店圈粉的隐秘之一，咱们在排队等候的时分还发现，有一部分年青人是冲着相同网红来的。
肉松小贝，这但是从上一年就开端大火的优质网红，其时人们为了吃它夸张到什么程度呢？郑州第一家店开业的时分，均匀排队时长都要一个小时起。现如今，老店放下身段，学习了年青的做法。
海绵相同的蛋糕蘸上甜美的沙拉酱，在肉松堆里这么一滚，一颗圆鼓鼓的小胖子就诞生了。肉松本便是男女老少都很喜爱的食物，搭配上沙拉酱的滋味和蛋糕松软的质地，想要让人回绝也是一件难事。
在咱们的形象里，传统西点店多是现烤现卖，一切的点心都是论斤称，但这家还预备了便利带着的小包装。你猜这得卖多少钱？3毛一个！这价钱现在连个馒头都买不到吧。
一整天的体会下来，咱们也感触到了这家老店之所以开这么久，还能招引门客排队的原因。总的来说，点心种类仍是相对来说仍是比较多的。除了方才说到的那些，泡芙、蛋黄酥、蛋挞也比较受欢迎。最要害的一点便是价格，老面包4块一个，蛋黄酥10块三个，想要测验的朋友可要耐性排队哦。
发送“蝴蝶酥”三个汉字
至香香美食大众号后台
前40名粉丝即可取得
百香林西点供给的
15元无门槛代金券1份
（仅限堂食）
- 传统西点的二三事 -
消费：人均15元
营业时间：10:00—21:00
天猫双11
河南民生频道送红包
导演 | 嫉恶如仇哥摄像 | 袁正正案牍 | 黑豆
本文为香香美食原创，转载请联络后台授权
「民生乐购特别引荐」
你还知道哪些开了30年以上的老店呢？它的哪些特色菜最招引你？欢迎在谈论区留言。
重视咱们，一同寻觅值得吃的滋味
你对我而言
不知道略带着新鲜
