面馆是日子中十分常见的小本钱餐饮店，由于面食亲民，吃的人许多，商场需求量大，所以开面馆创业的人也不少。
面馆开的人多了，天然也少不了竞赛，那些能够在商场之间的竞赛中存活下来的老面馆，都是靠着口碑，积累了广泛的客源，尤其是回头客许多。要知道一个回头客就相当于多个新顾客，餐饮店百分之八十的盈余都来自于回头客。尤其是小本钱面馆，想要生意做得好，就得有回头客才行。
那什么样的小面馆回头客多呢？
一、选址在居民区邻近的小面馆，首要客流量不忧虑，住户多，人流量大且密布。这样的小面馆整天都开着，能够一日三餐运营，有的还能够做夜宵，由于现在在外打拼的大多数年轻人不会煮饭也不想自己煮饭，面馆的美食多，并且都很家常实惠，并且面食有营养，很契合上班族的餐饮需求。不过也不是一切开在居民区的小面馆生意都好，由于有些小区没什么人，也就没什么客源。
二、产品滋味好，质量安稳。其实我们都知道一碗面的本钱不高，由于一碗面条做法很简单，家家户户自己都会做，之所以挑选去店里消费必定是由于这家面馆的滋味做的的确好吃，再一个便是质量值得信任，由于用料新不新鲜其实顾客凭借着口感和滋味都是能够感触出来的，运营小面馆不能够太重视利益要诚笃一点，经商便是要讲诚信的，好吃才有顾客。
三、价格实惠。小面馆在群众顾客心中的形象便是很亲民的，假如定价过高，或者是忽然提价，其实顾客是很难承受的，会觉得性价比不高，逐渐就不来消费了。你能够了解了解许多老面馆都是十多年坚持者一个价格，也不是忽然就提价的。
四、环境卫生坚持得好。餐饮自身便是一个十分需求重视健康卫生的职业，并且顾客最介意的也是卫生问题，想要回头客多，就要每天都人仔细真地做好环境卫生清洁，细节之处也不要放过，环境卫生好，才能给顾客营建杰出的用餐环境。
