萝卜白菜保平安。
秋冬时节，这两样蔬菜必定要多吃一点。
白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠，买一根也就两三块钱。
和我们共享12种白萝卜的吃法，有主食、热菜，还有汤和小菜，不同的做法，滋味各不相同，喜爱的亲们无妨收下哦~
榜首道：鲍汁萝卜
一道比肉还香的萝卜做法，即便拿来宴客也适宜，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简略，全程零难度。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1碗清水。
第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
第八步：如图，烧到汤汁快干的时分，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少量香葱装点即可。
多说几句：
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不必再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖，假如亲们找不到，能够考虑网购。
第二道：鲫鱼萝卜汤
鲫鱼通过煎制后炖煮成奶白色，调配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，十分可口。我们在家里炖这道汤，做法很简略，只需要留意一点，就能够熬一锅奶白色的鱼汤，喜爱的亲们往下看就知道喽~
详细制造方法
榜首步：预备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
第二步：鲫鱼清洗洁净，尤其是肚子里的那层黑膜，必定要彻底去掉，然后冲刷几遍，再用厨房纸巾擦干外表水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。
第三步：锅中倒入少量油，然后把鲫鱼放入锅中开端煎制。
第四步：煎至鲫鱼双面微黄，如图。
第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。
第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一同倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。
第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。
第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少量白胡椒粉调味，然后关火。
第九步：盛出，放一些香菜或许香葱装点即可上桌。
多说几句：
1、煎鱼的时分，我用的是不粘锅，比较省劲。假如我们用一般锅来煎，能够提早用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开端煎制，这样能够避免粘锅。别的，在煎的时分，一面煎定型后再翻面，假如翻得太急，也会粘锅哦。
2、想要把鱼汤熬成奶白色，只需要留意一点就能够了。那便是汤煮开后，要一向用中火来炖煮，便是锅里的汤要一向开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶相同。假如想要汤水是明澈的，在煮开后转小火就能够。
第三道：酱萝卜
和我们共享一道腌一晚就能够吃的酱萝卜做法。做好的泡菜，洪亮爽口，用来调配粥或其它主食，十分开胃。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。
第二步：把白萝卜清洗洁净，然后切成薄片。（萝卜皮能够留下，这样腌好后吃起来愈加爽脆。）
第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。
第四步：腌好后，萝卜中会有许多水，如图。然后，用手把水份攥干。
第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后相同用手把剩余的水份攥干。
第六步：接下来开端正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少量红辣椒段、少量蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。
第七步：装盘上桌吧~
多说几句
1、在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样能够很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来滋味更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，必定不要省掉掉。
2、在最终腌制萝卜的时分，汤要没过萝卜。
3、腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也能够不放。
第四道：白萝卜豆腐汤
白萝卜豆腐汤。做法简略，十几分钟就能够上桌。瘦身期间喝也十分合适。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，能够用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少量鸡精、少量白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简略，我们只需留意必定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，不然简略将豆腐弄碎。
第五道：蚝油萝卜
这是一道能够与炖肉比美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简略，是我家餐桌上的常客，喜爱的亲们无妨试试看哦~
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。
第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。（焯水能够去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。）
第四步：锅中倒入少量油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜能够轻松刺穿停止。
第八步：往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。
第九步：往锅中放入少量鸡精，翻炒均匀后即可关火。
第十步：盛出开动吧。
多说几句：
因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以我没有再放盐。我们在做的时分，快出锅前能够尝一下，假如觉得滋味比较淡，适量的加一点盐就能够了。
第六道：萝卜烧肉
萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素调配、咸香下饭。
详细制造方法
榜首步：预备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。
第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
第三步：将五花肉放入锅内，小火开端煸炒。
第四步：煸炒至五花肉外表微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖消融上色。
第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。
第八步：收汁，然后即可上桌。
第七道：萝卜丝馅饼
这样做好的馅饼滋味足，清新不油腻，配上一碗粥便是很好的一餐。家人们吃往后，都大喊好吃。
详细制造方法
榜首步：预备食材。一般面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。
第二步：往面粉中慢慢的倒入适量的温水，用筷子拌和均匀，如图。
第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团必定要和的软一点。别的，放置的时刻越久，面团的延展性就越好。）
第四步：在醒面团的时分，我们开端预备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，能够很好的去除辛辣味，吃起来愈加可口。）
第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少量白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜爱的话还能够放一些虾皮，滋味更好哦。）
第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。
第八步：将面团分红6份，如图。
第九步：取一个小剂子擀生长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时刻足，就很简略擀开。）
第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中心。
第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。
第十二步：如图，都卷好的姿态。
第十三步：由一边开端卷起，如图。
第十四步：悉数都卷好后，用手悄悄的压一下，如图。
第十五步：平底锅烧热，把做好的饼顺次放入锅中，小火开端烙制。
第十六步：烙制双面金黄、老练时即可取出。
多说几句：
1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只需留意以下几个方面就能够：榜首，烙饼的面用最常见的一般面粉就能够。第二，烙饼的面团必定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团必定要多醒一瞬间。面团醒的足，饼会愈加松软。第四，在烙饼的时分，必定要用小火。火太大，简略里边不熟，外面现已糊了。
2、假如做为早餐吃，能够提早一晚把面团和洽，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来运用即可。
第八道：香辣萝卜干
早上起来喝碗粥，肠胃酣畅，优点十分多。喝粥就要调配一些适口的小菜，以下，和我们共享一道特别经典的下饭腌菜——香辣萝卜干的做法。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜2根、辣椒粉适量。
第二步：把白萝卜清洗洁净后切成条，能够将萝卜皮留下，吃起来口感更好。
第三步：把白萝卜条放入盆中，然后放入3-4勺盐拌匀，腌制1小时。（盐放入萝卜里，必定要用手多拌几回，让每一块萝卜都粘上盐。）
第四步：萝卜腌好后，会出很好汤。接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。
第五步：把萝卜条放到暴晒网上，如图。然后放到阳光充足的当地，晒上2-3天。中心要翻动一两次。
第六步：如图，萝卜干晒好的姿态。
第七步：晒好的萝卜用水冲刷一下，然后沥干水分。接下交游萝卜干中放入3勺白糖。
第八步：用手将白糖拌匀，期间要多搓弄一瞬间，让萝卜干入味。
第九步：放入半勺老抽、1勺生抽、少量辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。
第十步：上桌开动吧。
多说几句
1、白萝卜、青萝卜都能够。
2、辣椒粉的量，随自己的口味来放。主张一点一点的放，期间也能够尝一尝，直到能够承受的辣度就能够了。
3、萝卜干吃不完，能够放到保鲜盒或瓶中，然后盖好盖子，放到冰箱中冷藏保存。没有冰箱的话，必定要放到阴晾处。
4、吃的时分，能够拌一点点芝麻油，口感更好哦。
第九道：炝拌萝卜丝
生吃白萝卜丝，愈加脆嫩清新、汁水丰厚，每一口都特别开胃。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。
第二步：把白萝卜去皮切成细丝。
第三步：将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。
第四步：如图，腌好后能腌出许多汤来。
第五步：将盆里腌出来剩余的汤汁倒掉，然后放上少量的蒜末。
第六步：锅中倒入少量油，油热后放入切好的红辣椒段，煸出香味后关火。
第七步：把热油浇在蒜末上，如图。接下来放入少量鸡精、白醋、香油、香葱末，然后拌匀。
第八步：装盘上桌吧。
多说几句
1、白萝卜也能够擦成丝，那样速度更快，更便利。
2、用盐和白糖提早将白萝卜腌一下，然后将腌出来的汤汁倒掉，能够很好的去除白萝卜的辛辣味，吃起来口感更好，所以，这一步必定不要省掉掉。
3、放一点辣椒，能够给整道菜增色提香不少。但春天枯燥，吃太多辣椒简略上火，所以，主张我们少放一点点即可。
第十道：萝卜丝煎饼
这是特别简略的早餐饼做法，把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就能够上锅烙制，省劲又甘旨。
详细制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。
第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的剩余水份倒掉。
第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一同倒入萝卜丝中。
第五步：参加大约50毫升左右清水，拌和均匀。
第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。
第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、老练时取出即可。
第十一道：糖醋萝卜
一道十分清新的开胃小泡菜，几个小时就能够做好，亲们必定要试试看~
详细制造方法
榜首步：白萝卜1个、红辣椒少量。（吃不了辣的朋友，能够不放辣椒。）
第二步：把白萝卜去皮清洗洁净，然后切成薄片，如图。
第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。
第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少量红辣椒段，再倒入适量的凉白开水拌和均匀，糖醋水就做好了。
第五步：如图，腌好的白萝卜会出许多汤。把这些汤悉数倒掉。
第六步：把白萝卜片和糖醋水一同放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就能够食用了。
第七步：开动吧~
多说几句：
1、全程必定要放到无油的容器里。
2、白醋能够用米醋等替代，仅仅这样腌好的萝卜不是白色的。
第十二道：泡椒萝卜
这道泡椒白萝卜能够现吃再做，一般几个小时就能够，口感洪亮酸爽，是十分开胃的一道小菜，我们试试看就知道了。
制造方法
榜首步：预备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜爱吃辣的就多放一点。别的，泡椒的汤必定要多预备一些，这是这道泡菜入味好吃的要害）
第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（留意：碗必定要无油哦~）
第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中剩余的水分倒掉。
第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一同倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
小提示
、泡椒大型超市能够买得到。
2、做这道泡菜泡椒的汤汁是必定不能少的。
3、把泡椒切碎再浸泡，也能够进步辣味。
4、假如想更入味，能够晚上制造，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。
5、泡完萝卜的汤假如不污浊，就能够接着再泡一次。反之，就要倒掉了。
6、往萝卜中加一些芹菜段，滋味也很好哦
转自乐悠厨房
