【山楂丝】——特色：酸甜可口、开胃解腻、消积化滞、简略易做。
【主料】：山楂500克
【辅料】：白砂糖100克、清水适量
——【开端制造】——
、做山楂卷最好挑选新鲜的、个头较大的山楂，这样的山楂口感会发酸甜，不会发涩，将准备好的山楂，放入清水中浸泡20分钟，然后搓洗洁净，沥水备用。
、用去核器将山楂核挖掉，假如没有，也能够用刀直接切开，然后再将山楂核挖掉，挖的进程中一定要细心，假如有残留的山楂核，吃的时分可能会硌到牙齿。
、将挖去核的山楂放入照料机中，参加适量的水，搅打成山楂糊。——（也能够将山楂放入锅中加适量的水煮熟，然后再打成山楂糊，再参加白砂糖搅打混合，依据个人的喜爱挑选就能够了。）
、将打好的苹果山楂糊倒入无油无水的不粘锅中，然后参加100克的白砂糖，小火渐渐加热，熬制山楂糊色彩变深，熬制浓稠。——（山楂的口感太酸，不加白砂糖是无法吃的，所以白砂糖一定要增加，甜度能够依据个人的喜爱来增加。）
、大约熬制15-20分钟左右，生山楂糊是呈粉粉的赤色，熬制浓稠时的色彩有点像番茄酱的色彩，是较深的赤色。
、烤盘洗洁净，晾至无水分时，将熬好的山楂糊到在上面，用刮板刮平，薄厚约1厘米左右，不宜太薄也不宜太厚，太薄了口感简略发干，太厚了不宜干。关于晾山楂糊有两种方法，一种是运用烤箱，上下火100-110度，烘烤一个小时左右，这样时刻会比较短。假如没有烤箱，能够放在通风杰出的当地，放置一天一夜就能够了。
、山楂糊晒干后，轻轻地撕下来，然后卷起来，切成细丝，放进食品袋中，参加少数的白砂糖，捏住袋子口摇几下，让山楂丝均匀地沾上白砂糖。这样简略的山楂丝就制造好了，制造好的山楂丝能够放进小袋子中保存，避免水分丢失。
——【内容总结】——
今日共享的这道山楂小零食，是运用新鲜的山楂熬煮后参加白砂糖熬成山楂糊，将山楂糊倒入平整的容器中摊匀，放置在室温内晒干，就能够卷起来切成丝，裹上白砂糖就做好了，这道酸甜可口的小零食十分合适简略积食的孩子，自己制造十分的健康，给孩子吃当然也会更定心。
