最近探店在新开路，
开掘一家新酒店——维也纳酒店，
时髦欧范的修建，
复古风格的装饰，
谁能想到一家世界化酒店里，
竟然有来自河南的固始菜。
在行的吃货一定会知晓，
来自河南的固始菜，
有着悠长的前史，
且上过舌尖上的我国，
竟然能在大连街吃到经典的固始菜，
真的是太有口福了！
店内的餐饮不只仅有河南特征菜，
还有大连主打菜肴，
养分早餐、特征商务自助，
满意不同的用餐需求。
感觉假如在这住酒店，
还有如此多美食，想想都挺美的。
河南固始甘旨来袭
店内的河南菜肴，
食材全都是从河南空运而来，
为的便是复原河南地道滋味，
菜肴特色以咸鲜微辣口味为特色，
食材选取天然，
烹饪技法自古撒播，前史悠长。
汉鹅块
从河南信阳空运固始鹅，山林散养固始鹅，吃百虫喝山泉，肉质鲜美，听说曾与金华火腿齐名，可见其甘旨，现在固始鹅更是走进许多大城市，成为餐桌上的上品。而固始鹅对应的经典做法便是汉鹅块，也叫汗鹅块，一说是育自隋朝，元代成名种，养殖者多为汉族，所以叫“汉鹅”； 一说是烹饪最终的阶段，当汤汁浇到鹅块上时，鹅皮会呈现水珠如汗，所以叫“汗鹅块”。不管哪种说法，都可见固始鹅肉的前史悠长，丰美甘香。人气固始鹅上过《舌尖上的我国》和中心电视，在这里，固始鹅通过专业河南大厨的烹饪，咸鲜微辣，水煮不放盐，金黄汤汁，鹅肉皮滑骨酥，鹅汤回味香醇，鹅杂汁多肉烂。汤色鲜美，耐人寻味。
黑猪肉炖萝卜
河南山间散养黑猪，当地猪肉原生态成长，吃起来的肉质口感特别。黑猪肉炖煮。在天冷的日子里，一份黑猪肉炖萝卜，不只温暖身心，配上香甜可口的米饭，更是让人一吃就忘不掉。
固始皮丝
通过选择固始当地的鲜猪黑肉皮，通过浸泡、去脂（刮去附着的油脂）、蒸煮、切片、切丝、暴晒等十几道工序。做这道菜时，先将皮丝发制，然后参加笨鸡蛋炒制而成，咸鲜微辣，弹牙适口，皮丝爽滑香糯，别具风味。
红煨王八
固始除了鹅、鸡、鸭等知名，当地的野生王八也名扬四方。这道菜就选用了地道的野生王八，规范选用1斤-1斤二两的王八，调配其他食材，以红煨入味，不但造型美丽，滋味馥香，并且养分丰厚，可谓是色、香、味、形、质齐全。
固始菜，从属豫南菜，
以炖见长，食材原生，
所以独具匠心，
当你对豫菜的认知，
还停留在开封灌汤包、胡辣汤、洛阳水席时，
信任在这个逐渐冰冷的时节，
固始菜，
肯定能给你意想不到的滋补和甘旨，
除了上述的几道经典菜肴，
在维也纳酒店，
红烧羊肉炖粉条、固始当地的腊味双拼等经典菜肴，
都在等待着我们！
固始菜，有故事的菜肴！
维也纳世界酒店
VIENNA INTERNATIonAL HOTEL
（大连市政府店）
| 地址 |
大连市西岗区新开路40-56号
金福星大厦对面
| 预订电话 |
0411-86739999
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