许多朋友或许都十分困惑，为什么饭馆里边的菜式都十分的好吃呢？相同的食材，自己在家做，滋味却不如人意，一点都不好吃，原因除了饭馆里边灶台火力足之外，还有便是做菜办法共同了。
干炸蘑菇做好了之后，吃起来外酥里嫩，鲜香脆爽，十分的甘旨，饭馆里边的炸蘑菇都做得十分的好吃，可是自己在家做的话，一点都不脆，还十分简略回软，一点不好吃。下面就给咱们介绍一下大厨制造炸蘑菇的秘方，学会了，自己也可以做出鲜香酥脆的炸蘑菇来。
制造炸蘑菇的小技巧
蘑菇最好挑选平菇，也便是凤尾菇，把蘑菇清洗洁净之后，一定要沥干水分，要不然炸出来的蘑菇会不成形，所以这一步十分的重要。
第2点便是制造面湖的秘方了，一般在酒店里边面糊配方便是面粉1勺、淀粉2勺、少量盐以及1个鸡蛋，这样制造成面煳之后，炸出来的蘑菇外酥里嫩，十分的酥脆。
炸蘑菇时，可不可以只炸一遍，第1遍炸到蘑菇定型，捞出第2遍再复炸只金黄色，这样蘑菇不只色彩会愈加的美观，并且也不简略回软，吃起来愈加的酥脆鲜美。
制造炸蘑菇的办法
首要咱们预备好这道炸蘑菇的食材，1个鸡蛋，1勺面粉，2勺淀粉，1斤平菇，少量盐。
把买回家的蘑菇先它撕成小朵，然后用清水冲刷两遍，挤干水分放进碗中。再把挤洁净的蘑菇舒展开来，这样炸出来的造型才会美观。
预备一个大碗，往里边倒入2勺淀粉、1勺面粉、少量盐、1个鸡蛋，然后把面糊拌和均匀，不需要加水了，这样做出来的面糊炸出来的蘑菇会十分的酥脆。
然后再把蘑菇一个个地放进面糊里边挂浆，要让蘑菇悉数均匀粘上面糊。然后起锅烧油，等油5成热时，把挂好浆的蘑菇放进去油炸，比及蘑菇炸至定型之后，控油捞出。第2次比及油温升至7成热时，再把蘑菇放进去，炸至金黄色之后控油捞出。
比及蘑菇略微冷却之后，再往上面撒上咱们喜爱的配料，这个配料可所以烧烤粉、孜然粉、辣椒粉，也可所以椒盐粉。这道大厨的炸蘑菇秘方，过程十分的简略，但炸出来的蘑菇吃起来十分的酥脆并且很香。
以上便是炸蘑菇的制造办法，喜爱的朋友无妨在家中学习制造，如果有更好的制造炸蘑菇的小技巧，欢迎咱们在下方谈论留言，与其他读者朋友一同共享评论。
