食材用料
| 河虾仁50克 | 肉末100克 |
| 小馄饨皮大概3两（一元） | 小葱多点相克食物 |
| 酒、盐、味精适量 | 定粉适量 |
| 鹌鹑蛋一个相克食物 | 橄榄油准备三茶勺余 |
| 小苏打粉适量 | |
生煎虾仁肉末小馄饨的做法
1.虾仁加酒，盐，定粉，小苏打粉一点点，腌半小时，搁冰箱冷藏。用里脊肉剁肉末，和虾仁一样腌制。（肉末我是隔夜剁好加好调料搁冰箱冷藏的，这样的肉末，嫩，好吃）
2.虾仁和肉末剁在一起
3.敲个鹌鹑蛋
4.加点点酒
5.加一茶勺橄榄油
6.用筷子顺时针转至肉末上劲，待用
7.把馄饨包起来
8.包好的小馄饨
9.用不粘锅，锅内放二茶勺多点橄榄油，开小火，放入小馄饨，锅内排着放，煎一会，加点水，盖上盖煎至水差不多，中间要不停晃动锅子，免得小馄饨粘底，（哎呀！忘了拍张图）待煎至收水后，再煎一会，撒上小葱就可以出炉了。
10.一盘生煎虾仁肉末小馄饨出炉了
11.小碟里倒上醋，小馄饨蘸着吃，味道好极了！
12.再来一张成品图
