用料
鸡蛋4个；葱花少数；盐少数；水1比2；酱油1汤勺；食用油少数
做法
鸡蛋4个加盐打散，45度温水200ml
拌和均匀，越均匀蛋越滑！拌和好今后过筛掉上面的泡泡，蒸出来才没有马蜂窝！
过筛之后。。。
水开下锅，盘子上记住盖一个盘子或许封一层食用保鲜膜避免水蒸气进入！
7分钟出锅，划花，淋油。。。
撒葱花，淋酱油。。。完美
用料
鸡蛋4个（大约170克）；水320克；盐少数；芝麻油适量；酱油适量；葱花适量
做法
320克水加少数盐放主锅，3分钟60度加热
水抵达60度后，把鸡蛋打入主锅
设置15秒速度4打蛋，
打好的蛋液，泡沫比较多
把蛋液倒入碗里，去掉剩余泡沫
主锅加水四五面克水，上蒸锅。22分钟V速度1，最终一分锅能够洒点葱花（喜爱加料的能够在中心参加，虾或贝壳全凭自己喜爱）
出锅后淋上芝麻酱，酱油
水蒸蛋
用料
鸡蛋2只；温水鸡蛋液的1.2倍的量；盐0.5g；料酒几滴；（装修）；胡萝卜8片左右；葱3根；薄荷叶或香菜叶；牙签
做法
鸡蛋打散，放入温水，搅匀（温水大约是30度左右吧，不必很精准，适合人体温度即可）
放入盐、料酒，搅匀，用滤网过滤一次，这样蛋羹才会细腻
锅内水先烧开，然后保鲜膜盖住鸡蛋羹，上面用牙签扎几个空（避免蒸汽滴落影响美貌），大火蒸10分钟左右
想玩装修的，接着来
胡萝卜切薄片，用盐搓软，便利整形
做花心，取一片胡萝卜，叠半，再叠半，牙签从接近低端的部分刺进
做花瓣，取一片胡萝卜，叠半，呈半圆形，按字母对应刺进牙签
接下来相同的办法再插B和C，然后再C和D，便是离隔一个
好了后略微整形，剪掉露出来的牙签，加上薄荷、小葱，美美出炉
水蒸蛋
用料
鲜鸡蛋（常温）2只；温水150g；盐2g
做法
首要预备食材。
打散鸡蛋。（不要过度打发）
放入盐，持续打匀。（不要过度打发）
渐渐倒入温水,快速拌和均匀。我这儿用了两个蛋，大约100g，所以温水用了150g。(蛋和水的份额为1:1.5)
把蛋液过筛，过滤出蛋液外表的泡沫和杂质。
有盖子的盖上盖，没盖子的用保鲜膜包好。
放到蒸锅里，开小火蒸10-12分钟。（牢记蒸锅的水必需要提早烧开，不能用冷水蒸蛋）
关火焖3-5分钟即可出锅。
最终淋上芝麻油，生抽。
撒上葱花，就能够上桌啦。
