今日是2019年11月3日
我们早餐都吃些什么呢？白粥馒头配榨菜？包子牛奶水煮蛋？豆浆油条小笼包？早餐摊上刚出锅的香醇豆浆和松脆油条是国民早餐标配，热腾腾的油条趁热咬一口，那酥脆的口感绝了，满鼻腔的油条香味，再喝上一口纯白豆浆，这一顿简略的早餐也是让人感到一整天都精神饱满。今日就教我们自己在家做油条，1个鸡蛋1碗面粉，金黄酥脆又好吃的油条自己炸。
油条怎样吃更健康
留意调配
油条是油炸食物，含脂肪较高，一天最多吃1根。豆浆里含有的养分物质会将油条里的铝分解出一部分，蔬菜可以解油腻，这两样都是不错的选择。
不宜和粉丝同食
市面上绝大多数油条含铝量都很高，而粉丝中铝含量亦较多。每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但若将二者同食，简略引起相互作用。
买油条要看色泽
买油条时应选择色泽金黄亮丽的，若油条呈暗黄色或褐色，阐明要么用油较差，要么煎炸时刻太长、丙烯酰胺含量高，都对人体有害。
参加牛奶和鸡蛋
自己在家做油条，和面时可以参加适量牛奶和1个鸡蛋，比纯面粉做的油条养分要高多啦。
油条变软蘸水
油条放久了或隔夜后会变软，吃起来不再酥脆。其实只要把油条均匀地沾点水，在锅里放少量油，待油热后把油条在锅里烙一下，就又能康复酥脆口感。
| 克己油条 |
By 山公爱美食_
用料
主料：高筋面粉220克、泡打粉5克、鸡蛋20克、水118克、植物油15克
辅料：盐3克
做法
1.把蛋液，水，油倒入盆子中，混合均匀
2.接着把高筋面粉和泡打粉、盐过筛到盆子里
3.把液体和面粉混合均匀。大致混合成团即可
4.将混合均匀的面团放到揉面垫上，用手持续揉面，觉得沾的话，可以恰当拍点干粉在手上防沾（牢记不要弄太多干粉）
5.一向揉到面团十分柔软，外表稍有润滑即可。假如家里面包机或许搅拌机的也可以代庖，这样比较轻松点（做油条的面团是十分柔软的，假如你的面团比较硬，那就要在恰当加点水进去）
6.揉好的面团用擀面杖擀生长方形
7.保鲜膜内涂好油。然后将面包放在保鲜膜内，包裹好！送入冰箱冷藏静置八小时以上（是冷藏不是冷冻）
8.取出面团，揉面垫上撒少量粉防沾，将面团用擀面杖悄悄的在擀开一点。千万不要太大力，静置好的面团不能在过度拉扯。不然影响油条成型
9.用刮刀将面团切成宽度持平的长条
10.两条堆叠在一起，中心用竹签或许筷子深压一下。
11.锅子里倒入食用油，等油烧热后，即可将油条下锅，下锅的时分牢记将油条两端捏紧一点，要不然下锅后简略分隔。下锅时可以略微将面条略微在拉长一点。。等油条胀大胀大浮起后，用筷子翻动油条，使其油条可以受热均匀。（这儿的油温我们假如没有经验的话，最好油条下锅之前，弄一个小面团丢进油锅里，假如四五秒左右可以浮起，油温就可以用来炸油条了）
12.制品。自己做的吃的安心。成功的油条，中心是空心的。刚出锅的最好吃
烹饪技巧
锅内的油最好多一点，这样更利于油条受热胀大！没有高筋面粉也可以用一般面粉来做，还有面团静置松懈最少八小时，时刻不行削减，最好是晚上做好后，放进冰箱冷藏，第二天早上就可以直接用了，比较便利省时刻。
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