咱们都知道现在的猪肉可不廉价，咱们这现已卖到28块钱左右一斤五花肉了，比起牛肉的价格都差不了多少了，牛肉的营养价值比猪肉高许多！其实它们中心就夹了鸡肉，鸡肉比起他们来价钱显着低了，但营养价值却不低，所以最近的鸡肉的价格也差不多有了些涨幅，可是咱们仍是能够容易接受的！今日咱们就来把鸡胸肉做成最简略最家常的下饭菜，一看就会，一小盘就能让你开胃下好几碗大米饭！
腌制鸡丁
咱们现在再次鸡肉十分的简略，并不是必定就得去杀只活鸡才能做，直接去超市买现成的鸡胸肉就能够了，就跟买猪肉差不多，真是它方便了！咱们把买回来的鸡胸肉清洗洁净后，先把它们切成条，再把它们切成小丁！咱们把切好的鸡胸肉放进大碗里，再切些姜丝放进来，一同倒上一些生抽和一些料酒，再撒上一点食盐，先用筷子把它们拌和均匀，再腌制20分钟左右后运用！
青红辣椒
说起开胃下饭的菜，在咱们四川一带，或者说接近的几个身份，辣椒便是最开胃的调味菜了！咱们这儿也各自预备了几个青红辣椒，把它们都切成辣椒圈备用！一同咱们还得预备一些做四川家常菜必备的调料，大蒜和生姜，咱们把它们预备好之后，也都切成丝或片备用！一同再预备几根小葱切成葱段也预备着，再预备一些干花椒粒也先放着！
煎炸鸡丁
咱们现在焚烧起锅，锅里下入很多的食用油，油温烧至冒泡之后，咱们把腌制好的鸡丁放进锅里进行煎炸！鸡丁下锅时留意一下，先把腌制出来的水分沥干一下，否则会爆油伤到自己！鸡丁下锅后咱们用中小火，把鸡丁炸至熟透变色之后，先把它用漏勺捞起来，待锅里的油温烧至8成热时，再把鸡丁放回锅里复炸一次，炸至鸡丁外表金黄发硬之后再把它控油后捞出！
开端烹饪
锅留底油，油温加热后，咱们先把切好的姜蒜先倒进来，一同把咱们的干花椒粒也一同放入先用小火把它们煸香之后再把切好的葱段也加进来，略微煸炒之后，就能够把煎炸好的鸡丁倒进锅里，先把它们煸炒均匀！
参加辣椒
锅里的鸡丁略微煸炒之后，咱们再把切好的青红辣椒圈倒进来，大约持续翻炒一分钟后，辣椒也差不多断生了，锅里也现已十分的香了，你能够先品味一下滋味的咸淡，能够的话底子就能够关火起锅了，并不需要再参加鸡精，它会影响滋味！
辣椒鸡丁
这样制造的辣椒鸡丁十分的简略家常，肯定是懒人们要知道的！这样做出来的鸡丁十分的鲜香，吃起来十分香辣，还带些微麻，入嘴后就得赶忙往嘴里送饭，你说这样还不开胃，还不多吃两碗饭，底子都说不过去！喜爱的朋友能够测验一下，有空的时分就去试试吧！
