揭秘酱香白酒造假内情
我叫林烨，是一名记者，
也是一名白酒爱好者。
上一年我在微博无意曝光了采访
山西汾酒某老总的对话内容和录音，
这位老总说：
“我国酱香白酒商场多半都是假的，
某宝那些所谓的十几块钱的酱酒
更是挂羊头卖狗肉，
没几个是真的！
许多人喝了一辈子白酒，
或许连一滴纯酿酱香酒都没尝过！”
其时这条微博引起了不小的颤动，
后来
我在微博后台收到一位朋友的私信，
他说他叫赵产飞，
是现任仁怀市白酒协会副会长。
期望我别一棍子打翻所有人，
而且期望我能揭穿并澄清事实，
为真实纯粮酱香酒发声！
一开端我认为赵产飞
跟网上那些“替父卖酒”的假商贩们是一伙的，
后来没想到赵产飞坚持约请
我到茅台镇盛酱酒厂去观赏和品鉴纯粮酱香酒。
到那的第二天，
赵产飞一早就带我观赏了盛酱酒厂，
盛酱酒厂坐落茅台镇中心产区，
规划归于排行前列的，
赵产飞是这盛酱酒业集团的董事长，
一起,
还是国家级勾调大师，
我国十大酱香酒酿酒大师。
100％纯粮好酒，请您尝尝
近几年，
跟着盛酱酒厂名望的不断上涨，
常常会有朋友找他买酒、鉴酒，
问他一些酱酒的常识。
他也因而结交了许多朋友，
有每天喝两口的酒友，
有注重摄生的企业家，
平常他还会在朋友圈发一些酱香酒
日常保养常识和各种白酒品鉴鉴别的阅历！
赵产飞跟我说
现在许多商家彻底仿照茅台克己
酒瓶、酒标等等，描摹仿冒
打着茅台酒名义进行宣扬售卖
一字之差却有大相径庭
只需顾客一个不注意
就会上骗受当，丢失大把金钱
还喝了晦气健康的伪劣白酒
一起有些商家喜爱招摇撞骗
成心调高自己白酒的身价
在外包装上以“内部特供”
“戎行特供”等名义进行宣扬
仿冒做旧，混杂老酒概念，误导顾客
而“内部专用酒、内供酒，专供、专用”
这些词从2013年末已明令禁止运用了
不但如此，而且仿冒老酒
一向被各类酒商炒得很火的
“酒糟酒”“发霉老酒”“洞藏老酒”
瓶身上都发霉了
像是存储了多年的老酒
而事实上
茅台镇底子没有这种藏酒办法
酒瓶上白毛布满细菌丛生
怎样敢喝呢
赵产飞十分诚实地对我说：
“咱们的酱香酒没有几块钱一斤的，
也没有十块八块一斤的。
想买好酒要多留个心眼
挑选正规商家，
购买产品时要查验产品外包装，
清晰品牌称号、厂名厂址、售后途径等信息，
防止掉进白酒圈套。”
赵产飞，我国酱香酒大师
从19岁入行
触摸酱香酒开端
已酿了30多年酒
盛酱酒业始创于清朝初年
是茅台镇赵氏酿酒祖师
与李.郑三人合创的”李氏烧坊“开展而来
赵产飞是赵氏酿酒祖师第18代传承人
100％纯粮好酒，请您尝尝
百年老酒厂 每一瓶都是陈酿
只会做纯粮食酒
赵大师说，
这些年他见证了白酒商场的浮浮沉沉，
也见了太多外行人看不到的潜规则！
假如想酿一瓶正宗的酱香型酒，
有几样是必需求满意的。
榜首、
必需求用茅台镇本地优质红缨子糯高粱、
美酒河的水，
而且要在特定的环境区域—老厂老窖池。
老窖池必定要是许多年无间断的那种，
微生物丰厚，
酿制的每一瓶酒也都窖香浓郁。
“虽然外地的高粱也能酿，
但酿不出来的底子不是本地茅台的味。
已然不是这个正宗滋味，
我甘愿不做！”赵产飞说。
第二，
有必要依照祖辈传下的“12987工艺”进行酿制，
每一道工序都不能大意。
一年周期，二次投料，
九次蒸馏，八次发酵，
七次取酒，长时间窖藏，勾调等。
在绵长特别而奥秘的生物反响进程中，
窖池和空气中巨大的微生物群的一起效果下，
把里边杂质挥发掉，
各种有利的微生物尽数罗置于酒体中，
这时的酒才干算是真实酱香白酒。
真实的纯粮坤沙酒，
不辣喉，不上头，
香而不艳、低而不淡、
醇香高雅、不浓不猛、
回味有偿的特色，
最明显的便是倒入杯中，
酱香酒过夜香气久留不散，
且空杯比实杯还香。
第三，有必要选优质基酒，老酒决议全部。
“有多少粮，就做多大规划；
有多少老酒，就做多大的商场”
这是咱们传统固态工艺酿制出来的底线！
所以我敢说盛酱酒厂今日卖的酒是五年前出产的基酒，
今日出产的基酒是盛酱五年后要卖的酒。
咱们据守的便是要凭良心亲力亲为地
把优质茅台酱香酒送到群众的口中。”
赵产飞许诺说。
100％纯粮好酒，请您尝尝
寻酒之旅，见证真实的茅台纯酿酱香酒
后来，
我还跟从赵产飞观赏酒厂酿酒进程，
平生榜首次才智到纯酿酱香酒的制造工艺！
到了酒场，
已经有几个人在熟练地润粮、发酵、撒曲了。
我们伙儿在忙的时分，
赵老带着我去了窖藏室，
给我弄了一壶陈酿，
让我尝一尝。
我刻不容缓地尝了几口，
浓郁的酒香，酒花经久不散，
进口和婉，潜力足还不上头。
赵产飞说
这是由于加了十几种7-15年的老酒，
色彩微黄，粘稠度好，
还教我将酒倒入手掌中，
双手搓干，闻一下，
粮香和糟香扑鼻。
或许滴两滴食用油在酒中，
油珠在酒中天然分散，
这些都是好酒的体现。
厂里的人都是拿这酒做口粮酒，
家里存一箱这种老陈酿，
就相当于有个及时的百宝箱，
冬天冷了喝两杯，身体暖和了；
晚上睡欠好的，适量喝点睡得香。
每天喝点小酒，心境高兴，身体晓畅。
临走时赵总还特别送我一箱酱香酒，
由于知道我喜爱做菜，
便特别吩咐我，
炒菜的时分能够加点酱香陈酿进去，
就会像魔法相同，
让菜品面貌一新。
酱酒是个宝，
它的效果信任我们网上搜一下也都知道，
更不用说经赵大师之手
所勾调出来的酱香酒了。
自从喝了赵大师的酒，
之前超市买的我都不爱喝了。
赵产飞大师酒许诺：
由酒厂送到我们手上的每一瓶酒都严格把关，
肯定做到让我们喝的安心定心适意！
这次的阅历让我感受到，
在这个浮躁的社会，
坚持做正宗的纯粮陈酿
是需求多大的据守与信仰！
后来，
我宣布了一篇揭穿，
白酒商场假象的文章，
替茅台镇真实的纯粮陈酿发声，
成果引起许多酒友的重视。
我们纷繁建议
“抵制假白酒，支撑茅台纯酿”的活动，
赵产飞给我发信息说：
由于这文章的影响，
整个镇来了许多亲身观赏的客户，
镇里的酿酒师们对我都十分的感谢。
而我
也收到了许多读者的反应留言，
感谢我传达赵产飞大师勾调的陈酿酱香酒，
让他们尝到好酒，品尝佳酿。
之后，
更是成为了赵产飞大师酒的忠诚顾客。
100％纯粮好酒，请您尝尝
赵产飞亲身勾调的盛酱传奇酒
多次斩获金奖，
并被仁怀市商务厅颁发
“酱酒老字号”等荣誉称号。
酒厂每批次都会严格执行送检
所以——
假如你也爱酒，
也期望更多人
喝到专注酿制勾调的纯粮酱香酒，
请动动手指把这篇文章转发出去，
为更多的纯酿手艺人发声。
他们是一群不明白卖情怀，
不明白说鬼话哄人的真实人，
他们只会背朝天，面朝地，
勤劳劳动，
靠自己的双手把祖传的宝物送出去，
然后养活家人。
期望酒友们都能够喝到真实的酱香酒
对国产酒有决心，有寄予
喜爱上酱香酒
支撑国产酒
