洋葱是一种陈旧的蔬菜,食用前史已有5000多年了。在欧美国家,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,因具有杰出的防病保健功用,因此在全世界备受欢迎。
在咱们日子中也是常常吃,有些人把洋葱当作调料,在煮汤或许炒菜的时分会加点洋葱调味,不过洋葱也能够作为主菜,不管是炒蛋仍是炒肉,吃起来滋味都很不错。
洋葱的营养价值也是很高,里边含有丰厚的蛋白质和多种微量元素,还有下降血压的成效等等,所以很多人都爱吃。现在市面上卖的洋葱也是有好几个种类,其间紫洋葱和白洋葱很多人搞不懂买哪种。
其实它们之间有必定的差异,我们别再买错了。洋葱除不含脂肪外,具有蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外,洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。
紫色洋葱应该是我们常常买的,具有紫色的外皮,看起来颜值也是比较高。紫色洋葱它的营养价值会高于白洋葱,它含有花青素,并且还比较抗氧化,保存的时刻也是比较长。可是这种洋葱滋味会比较辛辣,滋味也是会比较重,切的时分很简单流眼泪。这种紫色洋葱比较合适拿来炒菜或许当配菜。
而白色的洋葱,看起来还有点泛青,很多人不喜欢买这种。白色洋葱它里边含有的胡萝卜素等等仍是很高的,也不会跟紫皮洋葱相同辣,吃起来滋味更甜。白洋葱的水分比较多,甜度也是比较高,吃起来也是比较新鲜,比较合适用来做凉拌菜或许生吃。不喜欢吃洋葱的人,能够测验这种,滋味很不错。
所以我们要知道自己是想要用来炒菜仍是凉拌,这样买洋葱的时分就知道哪种更合适。紫色洋葱比较合适用来炒菜,吃起来辣味更重。而白色的洋葱滋味不会那么冲,比较合适用来凉拌。知道两种洋葱的差异,你们就不会搞错了。
【洋葱的成效】
1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、灭菌之成效。
2、对致癌的硝酸盐有抑制效果。
3、能够安稳血压,减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的维护效果。
4、对高血压、高血脂和心脑血管患者都有保健效果。
5、有提神醒脑、舒缓压力的效果。
6、有防癌抗衰老的成效。
7、能进步骨密度,有助于防治骨质疏松症