大虾炖白菜
这道大虾炖白菜是咱们这的家常菜，小火慢炖，原汁原味，十分鲜美。白菜含有丰厚粗纤维和维生素，能促进肠胃活动协助消化防止便秘，十分适合做减脂减肥餐。水煮白菜吃腻了，换一种吃法吧，有菜又有蛋白，养分全面，吃起来彻底没有罪恶感，敞开味蕾的另一扇大门。
用料
虾500克，白菜半颗，香菜1根，料酒1勺，盐5克，葱1节，姜5克，橄榄油8克
大虾炖白菜的做法：
一切食材清洗洁净备好。白菜叶帮撕碎分敞开，大虾去虾线，剪下虾头。
切葱花姜片。
热锅冷油。
转小火，下虾头炒香，用铲子揉捏虾头能更出味。
下大虾持续翻炒，一向坚持小火防止糊锅。
比及虾变色后，倒入料酒翻炒。
加葱花姜片持续翻炒。
下白菜帮，翻炒几下，白菜帮出水变软。能够盖锅盖闷一会。
这是大约3分钟后的姿态，白菜帮现已变软出水了。
下白菜叶子，翻炒至变软，参加50毫升水盖盖小火慢炖。不必忧虑糊锅，白菜自身就出水。
这是炖了5分钟后的姿态。
加盐调味能够出锅了。
撒上香菜末能够吃了。
小贴士：虾头独自剪下来炸，吃的时分更便利，炸虾油的时分用铲子揉捏虾头能出更多虾油。白菜我是手撕的，更入味。大虾自身很鲜美，不要加过多的调味料（包含酱油、胡椒粉等等），加多了失掉菜品的含义。先下白菜帮是因为白菜帮厚更吃火，要先炒出水后再加叶子，这样才干确保白菜不被炒烂。半途加一次水是怕后边炖煮的时分糊锅。香菜过敏的不喜欢香菜的能够不加。
