进入深秋，气候变凉就别再炒菜了，教你6道百吃不厌的家常炖菜，好吃好做，香馥馥热腾腾的一大锅，气温下降也不怕，暖身暖胃，快保藏吧。
【腊肠菌菇炖冻豆腐】
质料：腊肠 冻豆腐 香菇
制造：热锅凉油，下入腊肠入锅煸炒，炒至轻轻出油时放进香菇入锅翻炒两下后参加冻豆腐块入锅翻炒，炒时当心点，参加酱油翻炒上色，再参加适量的水炖煮5分钟左右，参加少量盐调味， 大火收汁即可。
【虫草花蟹黄豆腐煲】
质料：螃蟹 豆腐 虫草花
制造：将洗净的螃蟹正面朝下放入蒸锅中，15分钟螃蟹就蒸好了；将熟螃蟹肉取出备用；热锅凉油，将虫草花放入锅中翻炒几下， 参加适量的水炖煮；下入豆腐块煮上二分钟，再放入螃蟹肉进去煮，参加少量盐调味，最终参加适量的水淀粉勾芡即可。
【千张炖鲫鱼】
质料：鲫鱼 千张 豆瓣酱
制造：鱼入锅前先将鱼外表的水分吸干；热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至外表金黄，翻面将另一面也煎至金黄，再放入姜片， 将豆瓣酱放入鱼周围煸炒一下，烹入少量高度白酒，参加适量的水和酱油，炖煮15分钟，放入千张丝持续炖煮5分钟，参加盐调味，大火收汁即可。
【咖喱芋头烧鸡腿】
质料：鸡腿 芋头 咖喱
制造：热锅凉油， 放入鸡腿块进去翻炒至鸡腿轻轻发焦时参加几片姜进去翻炒；参加料酒进去翻炒两下后参加芋头块进去翻炒，参加1大块咖喱块进去翻炒，参加适量的水（或许椰汁），加盖炖煮15分钟，参加少量盐， 大火收汁即可。
【茶树菇鸡蛋红烧肉】
质料：五花肉 茶树菇 鸡蛋
制造：干茶树菇用水泡上半个小时，鸡蛋煮熟后去壳备用；五花肉冷水锅中焯水， 参加姜片和高度白酒去腥；热锅凉油，参加冰糖进去煸炒至彻底消融，参加五花肉进去翻炒上色；参加葱姜蒜和大料进去翻炒，参加生抽和老抽翻炒上色，参加 茶树菇和水，加盖炖煮25分钟，参加盐调味，再参加煮好的鸡蛋持续炖煮5分钟即可。
【茄汁金针菇龙利鱼】
质料：龙利鱼 金针菇 西红柿
制造：龙利鱼条参加 盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；热锅凉油，下入西红柿末碎粒进去翻炒出汁后参加金针菇进去翻炒几下后，参加少量水炖煮3分钟， 参加适量的西红柿沙司，下入龙利鱼条进去去煮，鱼肉变白后参加盐调味，再煮上1分钟即可。
