钙为凝血因子，
在人体内的含量较多，
是构成骨骼、牙齿的主要成分。
体内有99% 的钙
以羟基磷灰石的方式存在骨骼和牙齿中，
保持着人们正常的结构和支撑人们的体重；
其他1%的钙作为人体的必需常量元索，
散布在人体脏器、体液和软组织中，
保持肌肉和神经的正常活动或参加血凝进程，
故钙是人体不可或缺的重要元素。
除与骨骼健康密切相关外，
钙还可下降神经肌肉的兴奋性；
参加神经、肌肉的活动和神经递质的开释；
能调理激素的排泄、血液的凝结、酶的活动；
调理心律，下降血管的通透性和防治变态反应等。
恰当的钙养分对骨骼健康十分重要，
对保持机体各体系生理功能也具有重要意义。
往常咱们说缺钙，
那缺钙是怎样的一个概念呢？
哪些人群更简略呈现缺钙状况？
又应该怎样进行有用的补钙呢？
膳食计请来了两位嘉宾
对咱们日常补钙提出了一些小主张
广东公共频道
本周六10:49
膳食君诚邀您相约《膳食计》
（文末有预告）
咱们不见不散
下面让膳食君来为咱们介绍一下这两位嘉宾！
张葆青
广东省中医院骨科副主任中医师
何飞武
广东省医药食物研讨咨询中心常务副主任
缺钙现象
对儿童来说
钙质关于儿童来说有着无足轻重的效果，假如呈现了缺钙则会呈现以下症状体现：
晚上睡不着觉，或者是睡觉十分浅，常常会呈现吵醒的状况
晚上睡觉易呈现盗汗，早上起来背面都是汗水
腹泻、腹痛，而且会呈现习惯性抽筋或者是胸骨痛
智力的发育、或者是言语逻辑才能会比同龄的孩子差许多
个子也会低矮许多，有的孩子会因为缺钙构成呈现O型腿或者是X型腿
对青少年来说
青少年是孩子除婴儿时期生长发育最快的时期，这段时刻假如缺钙会呈现以下症状：
晚上睡觉呈现脚抽筋现象
呈现偏食挑食，龋齿以及牙齿良莠不齐
常常呈现腰酸背痛以及四肢无力症状
或者是比正常人愈加简略伤风
个子没有得到满足的发育，成年后比一般的人矮上许多
对晚年人来说
人到了晚年，钙质就会逐步丢失，一些晚年人在年青的时分没有满足钙质的弥补会呈现以下症状：
比其他在年青的时分有着满足钙质囤积的人愈加简略患上骨质疏松
晚年依然没有得到钙质的弥补，会习惯性呈现骨折现象，而且这些骨折构成的伤害会更难愈合
对孕妈妈来说
孕妈妈在怀孕的进程中会比正常人需求更大的养分，这时需求许多弥补钙质。因为我国饮食特色，孕妈妈或许得到的钙质缺乏，这时孕妈妈会因为缺钙呈现：
腰酸背痛、四肢麻痹、头晕、贫血
对腹中的孩子也会带来严重影响，许多时分会构成孩子生下来就有养分不良的状况，或者是婴儿体弱多病
在哺乳时期，因为缺钙会构成奶水排泄缺乏
假如长时间奶水缺乏，让孩子过早断奶，那么婴儿的身体状况会比同龄有着满足奶水的孩子差上许多
为什么缺钙
少年儿童处在快速生长发育的时期，对钙质需求较大。饮食中所吸取的钙质或许达不到身体对钙的需求量，儿童若缺钙或许会得佝偻病。
更年期今后，人体的血钙水平反常遍及升高，并在70岁前后到达终身的最高水平。与此同时，人体的骨钙含量却逐年削减，构成体内的总钙量也逐年削减，并简略呈现骨质疏松。
依据我国养分学会《我国居民膳食攻略（2016）》，怀孕中期到哺乳期的女人，需求比一般的同龄人每日多摄入200mg的钙，以到达每日所需的1000mg/d。依据饮食习惯，我国居民钙摄入量低于膳食攻略引荐量的状况是很常见的，更不用说对钙需求量更大的孕妈了。
饮食补钙
儿童补钙
多吃含钙多或能促进钙吸收的食物
例如：动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，奶类(人 奶、牛奶、羊奶等)含钙较丰厚，吸收也充沛；
海带、虾皮等海产品含钙量高；
紫菜、菜花含钙也较丰厚。
因钙易溶于酸性溶液,在碱性环境 则构成难溶的钙盐,因而儿童要多吃酸性食物
如生果、果汁、乳酸、 氨基酸。
晚年人补钙
晚年人补钙，补肾为先。现代研讨证明：肾虚、变老和缺钙三者之间存在着密不可分的联系。因而白叟补钙，首要在于补肾。补肾的办法有药物补肾、运动补肾、食物补肾等。
补肾食物：
谷类——燕麦、芝麻
豆类——芸豆、黑豆
果蔬类——苋菜、小油菜、桑葚
肉类——猪肾、鸡、猪蹄、鸽肉
鱼类——泥鳅
食用菌——木耳
引荐食谱
石膏豆腐炖黄骨鱼
【资料】
豆腐1~2块、黄骨鱼2条、盐适量、植物油适量、葱1根、生姜4片
【做法】
黄骨鱼洗净沥干水，豆腐切成小块，姜切片
热锅放油，温多半热把鱼放进锅里煎，稍稍双面煎一下就可以
煎后加水，把姜也放进去，大火煮开，撇去浮末，调小火炖十分钟
汤变成乳白色后把豆腐加进去，加适量盐
小火持续炖煮十分钟左右
撒上葱花即可
膳食君仅仅简略给咱们
整理了一小部分周六节意图内容
欲知更多的“精彩内容”
本周六10:49分
确定广东公共频道《膳食计》！
图片来源于摄图网
部分资料来源于网络
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