霜降前，多吃此菜，温暖一冬季，增强体质，少患病伤风！
霜降的到来就会意味着气候又要冷上一遭，会越来越往冬季靠，所以这时分咱们不只要在穿衣上有所增加，在吃食上也要改变。而今日要给咱们提到的牛腩萝卜汤，它便是咱们在霜降前一定要多吃的菜。由于牛腩和萝卜都是补身子的食物，尤其是萝卜，它其间的维C以及微量元素锌都是能助于增强人体的免疫才能以及抗病才能的。而牛腩也是咱们往常用来修正安排，补血，弥补抵抗力的食物，因而多吃此菜，能增强体质，少患病伤风，温暖上一冬季。
一起牛腩萝卜汤的口感也是上乘的，牛腩比牛肉口感更丰厚，不单调，由于牛腩不只有肉还有筋，其次吃起来口感也不会很油腻，由于有萝卜在里面进行吸油，所以吃起来会较为清新，就算不放许多调料也仍然很甘旨。而且牛腩萝卜汤的做法也简略，食材悉数放锅里一炖就成，所以咱们能够在晚上的时分炖上一锅汤喝，回家后喝上一碗暖暖的牛腩萝卜汤是能温暖身体，而且品尝到不一样的甘旨的。
【牛腩萝卜汤】
咱们只需要预备牛腩、萝卜、枸杞、料酒、胡椒粉、八角、姜。牛腩要买层次很明晰，带雪花的；然后看色泽，要色彩均匀，而且很有光泽；接着牛腩要弹性好，不粘手。萝卜仍是买白萝卜，而且白萝卜是米白色，个头大，有光泽的这种。买好食材之后就能够做菜了。
【具体进程】
过程1：将洁净的牛腩切成块，然后将块状牛腩扔入洁净的清水盆中，接着开端浸泡，大约泡上30分钟之后将脏水换成洁净的水，然后再次泡30分钟就完全捞出，冲刷一下扔入锅中。接着锅中接上水，放上姜片和料酒接着上灶台烧，烧开之后将食材焯水2分钟后捞出。
过程2：萝卜用清水冲刷掉泥沙，而且将上面的须去掉，紧接着将萝卜的皮用小刮刀刮掉。然后用清水洗一下，比及洗洁净后就将萝卜切成块，放在一旁备用。
过程3：再次起锅，砂锅、压力锅都行，我是用的砂锅，接着将牛腩下锅，然后加上1个八角、1勺料酒、几片姜片，最终倒入适量的水，然后盖上盖子，烧开之后就小火，接着炖，炖上1个半小时之后就倒入萝卜，然后煮上20分钟放入枸杞，接着再煮上5分钟就放上盐出锅。
一份清甜有嚼劲的牛腩萝卜汤就做好了。不想到时分吃到调料的能够将调料用纱布打包好，这样在炖好汤的时分直接拿出就成，也不会影响作用。其次牛腩要炖久一点才好吃，才烂，所以假如不是压力锅就按照上面的时刻来做就成。总归牛腩萝卜汤在霜降前咱们仍是要多吃的，能助于弥补抵抗力，温暖一冬季，少患病伤风。
