今日小编要给咱们介绍的这家店，听说这家店现已火爆了20年，生意火爆到什么程度呢？便是你只需来了她家店的这条街，底子都不需求找店名，只需看到哪家店门口摆满了桌椅乌泱泱满是人的，那必定便是她家店了。她家店的方位尽管在一条背街，可是由于接近校园，所以这条街上的小吃十分的多，外卖小哥也许多，门庭若市。这家火爆了20多年店，只做砂锅菜，连吃一个月都不会重样！
一到店门口，立马映入眼帘的便是老板那燃烧着熊熊烈火的12眼灶，由所以正午时段，真是灶无虚席，店外也是济济一堂。一坐下就刻不容缓的拿起了菜单，不过她家从砂锅菜到砂锅粉再到砂锅饭，种类实在是太多了，有点挑选困难症。假如你也和我相同的话能够挑选先落座，然后张望一下左右，看看邻桌点的些什么，有自己喜爱的就能够跟着点一份。
特色菜品
砂锅肥肠
这一份砂锅肥肠很优异，由于优异的烧肥肠，部位很重要，它选用的是肠头和小肠之间的那一段，中心的油刚刚好，而在外观上必定是要有皱的，由于这表明它是一份有魂灵的肥肠，必定是先通过油炸之后再放入砂锅中，参加现熬高汤，大火猛煮，煮到肥肠软而不烂，有肥肠的弹可是又十分的好嚼。
砂锅牛肉
她家的牛肉现在现已从曾经的20元涨到了现在的26元一份了，砂锅牛肉里选用各个部位的牛肉都有，牛筋，带筋牛肉，纯瘦肉，每一块的口感都不相同，可是每一口都能吃出来，老板选用的是上好的牛肉，牛筋烧到进口即化，而纯瘦肉就烧到每一丝牛肉纤维里满是又香又麻辣的汤汁，都十分的好嚼十分的香，吃起来十分的满意。
砂锅酥肉
不太能吃辣的好吃嘴，特别引荐这个砂锅酥肉，她家用的酥肉便是那种传统的用来做菜的酥肉，面粉裹得比较多吃起来不是很酥，可是都是新鲜炸出来用猛火煮的，所以刚上桌的时分，咬酥肉仍是会有一点脆，可是略微放一放就会软了。她家的酥肉都是用的那种肥瘦相间的肉，不会难嚼也不会油腻，还能够边吃边喝汤，十分的鲜美。
酸辣米线
由所以用现熬高汤来煮的，所以她家的酸菜米线吃出来了酸菜鱼的感觉，十分的鲜，并且它的酸不是酸辣粉那种用醋调出来的酸，是用酸菜煮出来的酸，辣是酸菜和野山椒的结合。这个米线里的野山椒也都是切碎了的，所以在嗦米线的时分会夹在米线里一同入嘴，那滋味不摆了。
排骨砂锅饭
看到周围桌的排骨饭十分的闲适，所以咱们也点了一份，刚上来十分的烫，可是汤饭便是要趁热吃，由于饭被泡得没有魂灵之后就不好吃了，可是要注意烫嘴。浅尝之后发现这个砂锅饭竟然是今日的No.1，滋味十分的浓重，由于每一颗米饭都泡在那个汤里边都吸满了汤的香味和麻辣味，而排骨现已煮到脱骨，十分的软烂，彻底感觉不到肉的纤维，只要脆骨还能有点咀嚼感。
提示各位好吃嘴儿们
她家砂锅种类特别多，有挑选困难症的好吃嘴能够学习一下邻桌的定见，还有便是尽管为了应对物价上涨，价格也有所上涨，可是总的来说性价比仍然仍是比较高的，人均二十来块钱吧，尽管今日介绍的几款特色菜品都比较重口，由于毕竟是在四川嘛，假如有不太能吃辣的好吃嘴，她家也有许多白味加蘸碟的砂锅菜。不过今日小编没有点，所以也就不给咱们胡乱引荐了，有爱好的好吃嘴能够自己过来试一试哦，肯定不会让你绝望的。
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