说到马铃薯，咱们都很了解了。是咱们常常吃的一道家常菜，去小饭店的时分，一般也会点上一盘清炒马铃薯丝，可见咱们对它的喜爱。并且马铃薯富含丰厚的碳水化合物和维生素，热量也不高，合适瘦身人士食用，既能饱腹，又不会添加脂肪。马铃薯的的烹饪方法也是多种多样，小朋友们喜爱吃的炸薯条是马铃薯制造的，马铃薯泥用的也是马铃薯，它的口味既可所以洪亮的，也可所以软糯的，每一种都是一道特征的甘旨，让人百吃不厌。
不过今日要给咱们介绍的是咱们常常烹饪的一种做法，那便是煸炒马铃薯丝，作为简略易做的一道家常菜，洪亮的口感再加上一点点醋的调味，几乎便是人世甘旨。
可是，也有许多小伙伴们反映自己做出来的马铃薯丝一点也不洪亮，口感很软糯，并且还很粘锅，也不知道是哪一道过程出了错，烧出来的马铃薯总是差强人意。有的人乃至以为是马铃薯自身有问题，置疑马铃薯变了质，或许是由于加多了水的原因。其实都不是，了解本相后才知道，咱们平常在烧马铃薯的时分喜爱用盐水浸泡马铃薯丝，这种做法彻底过错，此刻如果把盐换成别的相同东西，就会有意想不到的惊喜，加了这样东西，烧出来马铃薯丝又香又脆不粘锅！
那到底是什么东西呢？小编一一贯咱们道来。首要第一步，咱们需求将预备好的马铃薯丝去皮切丝，切马铃薯丝也是一项很检测刀工的活儿，要将马铃薯丝切得又细又均匀，这样不只口感好，摆盘也会十分美观。接下来便是重点了，咱们需求预备一盆清水，在盆里参加一些白醋，然后用筷子拌和均匀，接着将切好的马铃薯丝放到放有白醋的盆里浸泡三十分钟，让白醋和马铃薯丝充沛的反响，最终，把马铃薯丝捞出来，将水分沥干备用。
接下来的过程就很简略了，在烧开的锅中放油，然后放入提早预备好的姜、蒜末、干辣椒和花椒，在高温油锅中将他们爆炒出香味，然后将备用的马铃薯丝倒入锅中煸炒几十秒，再放入食用盐、鸡精和适量的糖。最终一个过程不能忘，那便是在马铃薯丝起锅前，需求在里边放入一些白醋，翻炒均匀就可以盛出摆盘了。
这样的过程是不是很简略呢，咱们今后千万不要再用盐水来浸泡马铃薯丝了，由于盐水泡不掉马铃薯里边的淀粉，而淀粉越多，马铃薯就会越软糯，白醋就不相同，白醋能加速马铃薯丝除去淀粉，让炒出来的马铃薯丝口感愈加洪亮，没了淀粉的马铃薯丝，天然也就不会粘锅了，可谓一箭双雕，咱们有没有学会呢？
