京彩和此菜是绝配，惋惜许多人不知道这吃法，养分甘旨肾越来越好
秋天大鱼大肉吃多了其实也会感觉到很腻，所以呢，也能够换些凉拌菜吃吃，这样也更健康。今日呢就给咱们带来一道松花蛋，松花蛋可是开胃的菜肴，尽管松花蛋含有铅，可是平常少吃点也不错。
松花蛋，又名京彩，以鸭蛋为主料，用生石灰、茶叶末等加工而成，松花蛋还具有药用价值，能够医治眼部疾病、牙疼、还能够去火！
关于松花蛋的来历还有一个小故事，据说在明代，有一家茶馆，有一天主人将泡过的茶叶倒在了炉灰中，刚好店东养的鸭子喜爱在炉灰里下蛋，成果他拿起里边的鸭蛋，尝了尝，新鲜滑口，这就是最早松花蛋的来历。怎么样，是不是很奇特，世界上的许多美食都是在不经意间被发现的！
接下来咱们看看怎么选购松花蛋。在咱们选购松花蛋的时分呢，也需求仔细认真的选择，一是看包料有没有发霉的现象，发霉的就是蜕变了的；将蛋放在手中上抛，感觉有弹性就是好蛋；用拇指和中指捏蛋，在耳边摇晃，无水声就是好蛋。
松花蛋一般都是做成京彩瘦肉粥，滋味也很鲜美。还能够沾料吃，或许蒸熟之后食用，都很甘旨！但今日呢，咱们来用它做道凉拌菜。京彩和此菜是绝配，惋惜许多人不知道这吃法，养分又好吃，肾越来越好，值得咱们学习一下。
松花蛋拌木耳
食材：松花蛋、木耳、小米椒，盐、味精、白糖、生抽、香醋、香油
做法：
1. 木耳提早泡好，松花蛋去皮，切成四瓣儿，
2. 木耳焯一下水，煮上两分钟左右捞出来过凉，然后摆盘。把切好的松花蛋也摆盘！
3. 切点葱姜蒜，再切点小米椒，把油烧热，浇在葱姜蒜辣椒上，喷出香味。
4. 然后加盐、味精、白糖、生抽、香醋，少量香油，拌和均匀
5. 兑好的汁倒在木耳上就能够吃啦！
这样一道颜色丰厚的松花蛋拌木耳就做好了，好像花团锦簇一般十分的闪烁！夹一块放嘴里那滋味鲜辣爽口，松花蛋扎实，木耳清凉，吃上一顿想半年！其实没事总吃大鱼大肉，偶然来点凉拌菜也很不错，也能够削减脂肪的添加！木耳仍是天然的补肾食材，蛋白质含量十分高，俗称之“素中之荤”，所以咱们要经常吃一点。
总结：选购松花蛋的时分呢，一看，二抛，三捏，用上这个小技巧能够选购出优质的松花蛋。制造的时分，将木耳焯水，这样吃起来口感也很软，最终热油一浇，香气十足！
最终要注意，由于松花蛋的特点，含有铅，或许会影响钙的吸取，或许形成缺钙，所以为了避免呈现不适，正在发育的小孩就最好不要食用啦！
咱们觉得这道菜怎么样？简略家常又美丽甘旨，请在谈论区留下您名贵的主张！
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