十月中旬了，气候也越来越凉。这样的时节有两点要留意，一点是要及时增加衣物，以防着凉伤风。别的一点，需求重视日常饮食，多吃生果蔬菜，弥补水分，避免皮肤缺水枯燥。还有多吃蛋白质高的食物，增强身体的抵抗力。尽量做到荤素调配，食材多样化，这样饮食养分才干更全面。
像咱们繁忙的上班族，不可能做到餐餐精美，有时候时刻匆忙，想做出把戏，真的是爱莫能助呀。所以什么简略做什么，什么快手选什么。
说起简略快手菜，秋冬时节最合适的便是炖菜。多种食材一锅出，能够荤素调配，既能确保养分足够，也能照料煮饭功率，并且一上桌就能够开饭，热火朝天，再合适不过了。
这样的菜有许多，今日的这道肉末冬瓜炖粉条便是其间一道。冬瓜、肉末、粉条一锅炖，冬瓜水嫩，肉末鲜香，粉条爽滑，十分有滋味的一道菜。十月天凉，吃这菜正合适！我家每次做这菜，一准吃得连汤也不剩！
【冬瓜肉末炖粉条】
【资料】冬瓜、猪肉末、粉条
【调料】老抽、生抽、盐、料酒、葱、姜、蒜
【详细制造过程】
1，首要预备食材。粉条需求提早泡发，猪肉剁成肉末，冬瓜切成块。再预备一些葱、姜、蒜调味。
2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。老样子，喜欢吃辣的小伙伴能够在此刻参加辣椒一同炒香。
3，倒入肉末，大火翻炒几下，然后再参加少量料酒持续大火翻炒，参加料酒能够给肉末去腥，这样菜的汤汁就不会有腥味。
4，再参加1/4勺老抽、1勺生抽炒出酱油的香味。
5，倒入冬瓜，大火翻炒几下。然后参加和冬瓜平齐的清水，大火烧开后盖上锅盖中小火烧5~8分钟。详细时刻看冬瓜的状况，冬瓜呈通明状就标明现已熟了。
6，能够用筷子扎一下，假如能够轻松扎入，阐明冬瓜现已熟了。这时把泡发的粉条倒入锅内，留意这时不要用铲子去搅动，就让粉条盖在冬瓜的上面，这样粉条不会粘锅。盖上锅盖，持续烧2分钟左右。
7，待粉条煮至通明状，彻底没有硬心就能够了。这时参加适量的盐调味，翻拌均匀就能够关火了。
8，盛入碗中，撒些葱花或许蒜苗提鲜。这道肉末冬瓜炖粉条就做好了，冬瓜水润，粉条爽滑，十分好吃。
【肉末冬瓜炖粉条关键总结】
1，粉条需求提早泡发，假如时刻匆忙，没有来得及，能够在倒入冬瓜，参加水，把水烧开之后放入干粉条一同煮，这样粉条能够和冬瓜一同老练。
2，冬瓜炖至呈通明状，用筷子能够轻松扎透就现已熟了，后边就要赶快出锅，避免烧的时刻过长，冬瓜碎掉。
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