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国庆过完，还有两个多月的时刻就要元旦了，咱们也叫阳历年，到时分家人免不了集聚在一同，喝酒肯定是少不了的。当然，下酒菜也是少不了的。在很多下酒菜里边，花生米算是十分经典的一个，有些爱酒的朋友还给它起了一个绰号——“东方不败”，由于一盘花生米就能够吃良久。
除了喝酒的时分是下酒菜，其实花生的营养价值也十分高。花生中含有很多的油脂自不用多少，咱们平常吃的花生油便是用花生挤出来的，这些油脂能够对立纤维蛋白的溶解，对人体的造血功用十分的有利。花生中的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化效果，能够推迟人体变老。别的花生中的亚油酸，能够使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，削减心脑血管的发病率。
今日给小伙伴们带来的是花生作为下酒菜时的一种做法，酸甜适口又酥脆，下酒杠杠滴。学会的话，在家庭集会或许朋友集会时露一手，肯定能让他们刮目相看。
老醋花生
所需食材：花生1盘、白酒2勺、食醋2勺、蒜3瓣、盐1勺、洋葱1/5个、生抽1勺、白砂糖1勺。
烹饪过程：
第一步、洋葱、大蒜清洗洁净，沥干水分后，将洋葱切丁，大蒜切片，装盘备用。
第二步、锅中倒入适量的食用油，冷油倒入花生，小火将油烧五成热。
第三步、花生米炸至变色后，用笊篱捞出，控干油分。
第四步、将炸好的花生米倒入盆中，再倒入2勺白酒，放在一边。
第五步、碗中倒入1勺生抽、2勺食醋、1勺白糖，以及1勺食盐，放入洋葱丁和蒜片后，拌和均匀。
第六步、将调好的汁倒入装花生的盆中，拌和均匀就能够装盘食用。
是不是很简单，前后不到十分钟的时刻，酸甜适口又酥脆的老醋花生就做好了，真的是十分的下酒。喜爱的就从速试试吧。
文末福利：
问：花生怎样炸才会酥脆？
答：冷油下锅，炸至轻轻变色即可。
问：老醋花生怎样做到酸甜适口？
答：在调料汁中放入1勺糖，2勺醋，糖和醋的份额1:2，刚刚好。
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