咱们好，我是好方法妹，上一期视频咱们教咱们怎么正确选择和保存螃蟹的小窍门，那么今日，好方法妹就跟咱们共享一个清蒸大闸蟹的小窍门，不掉腿不流黄，肉质新鲜又去腥！
首要便是洗螃蟹了，咱们把螃蟹放进脸盆里，接着倒入45度左右的温水，没过螃蟹就能够了！
然后用废旧牙刷用力清洗螃蟹的背，腹部还有嘴巴！最终再刷一刷螃蟹的脚和钳子的两边！用清水冲刷洁净就能够了！
现在就能够开端蒸螃蟹了，咱们把清洗好的大闸蟹肚皮朝上摆上蒸锅，这样能够避免蟹黄流出，接着将姜片一片片的摆在大闸蟹肚脐的这个方位，这样蒸汽渐渐的进入，不只姜的香味能够进入到螃蟹里面，还能中和螃蟹的寒性！
下面便是要害了，咱们放一点橘皮在螃蟹上面，不只能去除螃蟹自身的腥味，还有淡淡的桔子滋味！可是不要太多，否则会有苦味！
最终，咱们趁螃蟹不注意的时分，在它身上淋上一些黄酒，这样酒香能够逐渐渗透到螃蟹里面！
好了，盖上锅盖，开大火，咱们让它蒸上10-12分钟！
时刻到了，咱们把它盛出来，您瞧，这样蒸出的螃蟹，不只蟹香味美，并且也是十分的完好，不断腿，不流黄，看着都很有胃口吧！
这个蒸螃蟹的小好方法，您学会了吗？如果您觉得还不错的话，那就赶忙共享给你的家人和朋友们吧，还要记住重视我，并在下方点赞留言，咱们下期再会，拜拜！
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