纵览各大酿酒葡萄的中文译名，长想念（Sauvignon Blanc）或许是最具诗意和灵气的一个。这个宛转而高雅的姓名招引了很多葡萄酒爱好者的目光，而该种类共同的特性更是为它赢得了许多酒友的喜爱。
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长想念的可塑性极强，在不同风土与酿酒师的魔法下都能大放异彩。从旧国际波尔多的杂乱和卢瓦尔河谷（Loire Valley）的高雅新鲜，到新国际马尔堡（Marlborough）的果味豪放和加州（California）的浑厚，你总能从中找到心仪的酒款。整体而言，由长想念变成的葡萄酒芳香四溢，特性明显，往往带有绿色生果和柑橘类生果的香气，以及接骨木花、青草和芦笋等草本气味，酸度清新且生动，令人愉悦。
不同于卢瓦尔河谷和马尔堡等产区的长想念单一种类葡萄酒，波尔多出产的干白葡萄酒以波尔多混酿的方式——常由长想念和赛美蓉（Semillon）等进行混酿而闻名，但除此之外，该产区也有不少运用100%长想念酿制的优质干白值得探究，其间的模范之作就是来自1855一级庄玛歌酒庄（Chateau Margau）的玛歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）。
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虽出自以红葡萄酒闻名于世的梅多克产区，但玛歌白亭的精巧、杂乱、丰满及余味之悠长与其他产区的优质单一种类长想念比较也毫不逊色，且具有不错的陈年潜力。长想念，长想念，玛歌白亭如此浑厚细腻，虽不至于魂牵梦萦，但也让人常常想念。
承载数百年前史，满分一级庄
说到玛歌酒庄，它在葡萄酒界的名望可谓是如雷贯耳，其葡萄酒的尖端质量更是抓获了很多名人雅客的心。
12-16世纪
玛歌酒庄地点土地的栽培前史可追溯到12世纪，其时这儿被人们称为“玛歌之丘（La Mothe de Margaux）”。在地形相对平整的梅多克，丘陵一般具有杰出的排水性，坐拥出产优质葡萄酒的绝佳风土。尔后，这座庄园先后阅历了多位地主和贵族的运营，直到16世纪，莱斯托纳克（Lestonnac）宗族重组、修整葡萄园，玛歌酒庄的格式成型。
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17-19世纪
在前史长河中，玛歌酒庄的一代代管理者凭借着精深的酿酒技艺与敢于创新的精力，一步步将酒庄的葡萄酒面向优质葡萄酒的殿堂。17世纪后期，酒庄占地面积已达265公顷，其间三分之一用于栽培葡萄。18世纪初期，酒庄的现代理念萌发，其时的管理者柏龙（Berlon）先生开端意识到风土的重要性，并率先将红葡萄与白葡萄分隔酿制，由此可见，酒庄此刻已开端打造优质白葡萄酒。
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1801年，科隆尼拉侯爵（Marquis de la colonilla）贝特朗·杜亚特（Bertrand Douat）入主酒庄。他延聘其时波尔多的闻名修建师路易斯·库姆斯（Louis Combes）为酒庄新建了一座新帕拉第奥式风格的城堡。这座新修建素有“梅多克的凡尔赛宫”（Versailles of the Medoc）之美誉，现在也成为了酒庄及其酒标的标志。
1855年，玛歌酒庄荣登一级庄之列，并成为仅有一个获得了20分满分的1855一级庄，可见其实力卓尔非凡。除酿制尖端红葡萄酒外，酒庄于19世纪开端出售“玛歌酒庄长想念白葡萄酒（Chateau Margaux vin de Sauvignon）”，而这就是玛歌白亭的前身。
20-21世纪
1977年，安德烈·门泽普洛斯（Andre Mentzelopoulos）购入玛歌酒庄。城堡内雄伟的爱奥尼亚式柱廊让他想起了他的家园希腊，他深深地爱上了这儿，投入很多资金修整酒庄、葡萄园和酒窖，小心谨慎地保护精巧的城堡。他延聘了有“现代酿酒学之父”之称的埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）担任酿酒参谋，使葡萄酒质量不断攀升，酒严肃拾旧日光辉。此外，他们为玛歌白亭设立了更高的质量规范，从头界说了一款杰出的波尔多尖端干白。
安德烈与女儿科琳娜（图片来历：）
1980年，安德烈逝世后，他的女儿科琳娜（Corinne）从父亲手中接过重担。她眼光独特，与精英酿酒团队一起将玛歌酒庄的酒款稳定在高水准之上。现在，近40年过去了，好像其富丽的城堡一般，玛歌酒庄无愧其法国尖端名庄的美誉，在国际酒坛中熠熠生辉。
11公顷，精选1/3收成酿酒
1920年，玛歌酒庄出产的白葡萄酒正式以“玛歌白亭”一名进入群众的视界。其酿酒葡萄来自酒庄葡萄园中一片前史悠久的11公顷园地，依据风土的特质，该地块仅栽培长想念。
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2009年以来，酒庄团队不断改造白葡萄酒的酿酒工艺，进一步提高了酿酒葡萄的挑选规范，终究，每年仅有1/3的葡萄收成会被用于酿制玛歌白亭。玛歌团队运用橡木桶进行发酵，并将酒液置于橡木桶中熟成6-8个月，成酒细腻丰满，陈年潜力上佳。如此精挑细选下的玛歌白亭均匀年产量约为10,000瓶，而杰出的质量更是使它连连获得了闻名酒评家和评分组织的高分推重，成为波尔多白葡萄酒的抢手“明星”。
如此精巧细腻，怎能不叫人想念
得益于2009年以来的酿酒、栽培技能和设备改造以及酒庄更为用心肠挑选酿酒葡萄，再加之近几个年份极好的气候条件，玛歌白亭迈上新台阶，酒款更具矿物质气味，风味也更为浓郁杂乱，展现出专归于玛歌酒庄的长想念面貌。
