厦门的美食多到你想不到
就算是连吃七天七夜都吃不完
可是大多数老厦门独爱的
仍是这些古早味
来厦门旅行，当然要吃遍它们！
沙茶面
沙茶面在厦门特色小吃中占有侧重要位置，有人说，来厦门没吃沙茶面，就好像没来过厦门相同。
一碗好的沙茶面，由沙茶酱制成的汤头十分重要。咸甘旨美的沙茶汤底，口感微弹的油面，加上自己喜爱的配料，稍加拌上吃上一口，唇齿瞬间就被沙茶给占有，细腻绵柔的一起又稍显蛮横。
引荐店肆：四里沙茶面、乌糖沙茶面、月华沙茶面
虾面
虾面，主要质料便是虾和面，可是一碗好吃的虾面要点不在“虾”或许“面”，而在于用虾壳熬成的汤头。
一碗好吃的虾面，汤头喝起来不会腥腻反而有种特别的鲜美浓郁，加上一小勺葱油和蒜泥，撒上些胡椒，鲜到喉咙里的好滋味。
引荐店肆：新厦虾面、明月虾面、槟榔虾面弟
海蛎煎
（图源自微博@我是蛋蛋是我）
海蛎煎，闽南语又名“蚵仔煎”，是一种将海蛎、番薯粉混合加水，拌和之后，油煎而成的闽南特色小吃之一。
关于喜爱吃海鲜的人来说，吃上一大盘肥美的海蛎煎，简直是一种享用。为了去腥和保存海蛎的鲜，一般会在煎海蛎的时分淋上打散的蛋，滋味上会愈加鲜美。
引荐店肆：莲欢海蛎煎、阿琼海蛎煎、珍珍海蛎煎……
春卷
（图源@顺手拍共享厦门美食）
逢年过节，闽南地区都有吃春卷的风俗，可是各地的叫法都有所不同，厦门人习气把春卷称作“薄饼”。
（图源@dear喵小美）
所谓的“薄饼”其实便是由面粉制成的春卷皮，卷上包菜，胡萝卜，五花肉，笋等食材，配上厦门特制的甜辣酱，吃起来嫩脆又甜润。
引荐店肆：阿卿春卷、思东春卷皮…
姜母鸭
常常有人恶作剧道：没有一只鸭子可以活着走出厦门，可见厦门人对姜母鸭的喜爱。选用正番鸭为质料，老姜切片在麻油中渐渐煸香，通过绵长的熬煮，让老姜的香味渐渐进入到鸭肉中。鸭肉新鲜不油腻，还具有祛湿祛燥的成效。
引荐店肆：灌口姜母鸭、福春姜母鸭
海蛎饼
在厦门的街头巷尾，总是很简略碰到阿婆慢吞吞地用筷子翻动着油锅里金黄可口的海蛎饼，看起来十分诱人。
当然，吃起来也特别甘旨，炸至双面金黄的海蛎饼进口油而不腻，由于加了海蛎，所以一出锅就自带着一种新鲜的滋味，让人骑虎难下。
引荐店肆：阿蓉海蛎饼、万英海蛎饼、林添发匙仔炸……
芋包
（图源@琬如一只Sharon）
喜爱芋头的小伙伴们，应该也会爱上芋包。关于第一次听到“芋包”的人或许会觉得应该是一种甜品。
（图源@琬如一只Sharon）
其实不然，芋包是一种包有五花肉、冬笋、豆干或虾、鲍鱼等食材后，再盖上一层芋泥，入锅蒸熟而成的小吃。吃起来口感十分丰厚，配上甜辣酱，绵柔之余，满足感超强。
引荐店肆：吴再添小吃店、佳味再添小吃店、芋包王……
五香卷
每当喜宴节庆，闽南人的餐桌上总少不了这一道五香卷，作为闽南的传统美食，看似一般，基本上谁吃谁爱。
用特制的豆腐皮包上肉、荸荠、葱等食材，下锅炸至金黄后切段吃，鲜香酥脆，馅光滑甜美，吃过的人都拍案叫绝哦！
引荐店肆：阿杰五香
花生汤
厦门的花生汤用料简略，煮法上却愈加讲究。
一碗温热软烂的花生汤，汤色呈乳白色，进口十分甜美，淋上一个鸡蛋，配上甜咸适合的小点心，那叫一个养分甘旨呀~
引荐店肆：黄则和花生汤、思北花生汤、陈伯花生汤……
烧肉粽
烧肉粽前史十分悠长，与北方的粽子不相同，闽南的烧肉粽里加了香菇、五花肉、鸡蛋等，滋味香糯，油而不腻。
（图源自@夏小站的食色空间）
稍稍粘牙的粽子，蘸着甜辣酱，配上闽南风味的汤，总会让你吃完还意犹未尽。假如你还没吃过肉粽，必定要在厦门试一下，敞开粽子的新世界。
引荐店肆：1980烧肉粽
土笋冻
（图源自@陆一说）
土笋冻是闽南人十分喜爱的一道传统风味特色小吃。乍一听“土笋冻”，许多人会以为是一种由竹笋制成的“果冻”，其实土笋冻是一种由海滨滩涂上成长的蠕虫熬制而成的，吃起来新鲜脆爽，养分丰厚。
或许很多人一听到虫子做成的……心里就有点别扭，迟迟不敢下口。假如你有这种别扭，必定要战胜，你不吃土笋冻就脱离厦门必定会懊悔。
引荐店肆：银河西门土笋冻、老二市口土笋冻……
麻糍
（图源自@田田之博）
一直以来，闽南的麻糍都久负盛名，小小的麻糍，制造的功夫可不简略。
（图源自@哔啵哔啵哔）
一般来说，Q劲十足的糍粑坯做出来的麻糍口感不会太差，再配上炒熟的黑芝麻和花生碎，进口Q弹甜糯，是一道十分甘旨的休闲甜点。
引荐店肆：叶氏麻糍
厦门还有许多小吃等着我们去品味
面线糊、酸笋面、满煎糕、馅饼……
基本上把这些小吃打卡一遍
满满的厦门味就在你肚子里啦
来历：厦门旅行我帮你
