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谭中海 封面新闻记者 汪仁洪
后厨闹革新，饭馆展新貌。封面新闻记者从南充市仪陇县市监局得悉，该县掀起的“后厨革新”让餐饮服务单位尝到甜头、门客得到实惠……到现在，该县有120家餐饮服务单位完成后厨整改，旧貌换了新颜，其他餐饮服务单位估计在10月15日前全面完成整改。
仪陇县正在推动天府旅游名县和省级食品安全示范县创立，餐饮服务单位的提质是创立活动的重要组成部分。但是，该县餐饮服务单位后厨面积小、布局不合理，设备设备缺乏等短板，限制餐饮业的展开，也不利于提高仪陇形象。为此该县决议，由县市监局牵头展开“后厨革新”：严厉依照餐饮服务单位规范对后厨进行规划，一次性提出全面整改意见，下发《责令整改通知书》，期限催促整改到位，到达布局合理、硬件合格；对归入后厨革新的餐饮服务单位，要实施点位专班规划、专人驻点辅导、高规范打造。
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仪陇县市监局庚即建立归纳和谐、品牌创立、法律办案6个专班，以县城、金城、马鞍、G245新政至马鞍段、金城至马鞍段公路沿线餐饮场所为主，对全县53家星级酒店、星级农家乐、休闲农庄等6大类餐饮服务单位、23家特色美食餐饮服务单位进行专项打造，200家要点餐饮单位进行要点打造。一起“后厨革新”也在全县其他2000多家餐饮服务单位展开。现在，该县有120家餐饮服务单位完成后厨整改。
“后厨革新”让餐饮服务单位和门客大快人心。朱德故乡景区一农家乐老板说，国庆节前，他加班加点改造厨房，布局更合理了，操作也简便了，“游客也吃得定心、适意和高兴，咱们的生意比上一年国庆节好多了！”
广元游客许先生品味完客家酥肉后拍案叫绝：“我喜爱客家水席，这是我第2次来马鞍朱德故乡，这次给我最大的感觉，是这儿餐饮店服务水平明显提高，店面形象也提高了，菜品质量也上升了。”
