金秋意浓时，香格里拉酒店集团再度敞开“寻蟹季”餐饮推行方案：9月20日~11月30日期间，“寻蟹季”将精选粤菜、淮扬菜等多种风格的系列美馔，集传统、立异与交融之烹饪精华，以活色生香演绎秋之富贵。
金秋，呼和浩特香格里拉大酒店新近就任中餐行政总厨刘新辉（曾荣获“温氏”工匠杯中国青年名厨精英赛中式烹调金奖等荣誉）将集24年粤菜烹饪经历，甄选辽宁盘锦蟹产地的鲜美食材，结合当地食材精华，打造出一道道臻美好菜，为来宾精彩演绎舌尖上的艺术。
其间，顺德焗蟹斗将蟹肉和蟹粉别离炒制，并与松脆的油条交融，使得粉丝之下的肥蟹微湿滋香，整只进口，鲜美、酥脆、浓香马上一股涌出；蟹粉香橙鳕鱼金福袋不只有蟹粉的香、鳕鱼的滑，还融入一丝丝香橙的甜，让这道菜的咸、鲜、香、甜混合的适可而止，相互没有一点点争夺；
内蒙珍品佛跳墙选用内蒙古特有的贺兰山野生蘑菇、包头的鹿筋、大连干鲍、日本关东参、花胶、瑶柱等数十余种食材别离烹制，再参加由卓子山走地鸡煲好的高汤中文火煨制，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；
花雕酒醉斑节虾以陈年花雕酒侵泡斑节虾入味，倒入300度高温的鹅卵石煲，焗熟的斑节虾色泽靓丽，肉质丰满Q弹，花雕回味略甜；
百里香台塑牛排选用上好的安格斯牛肉，选取每头牛身上仅有的第六至第八对上好肋骨，经新鲜的百里香和红酒精心秘制三小时以上，煲好的牛肋排脱骨入味、新鲜多汁，滋味浑厚香美。
