今日早餐不知道吃什么，外面下着大雨，广州这儿现已两个月没下雨了，一向都是高温气候，今日总算凉快了。我这儿也没什么早餐吃的，便是肠粉和包子，天天吃都腻了，所以今日自己做一个早餐吃，刚好冰箱里还有一点虾仁和馄饨皮，就做个虾仁烧卖吧，外面买的烧麦都是糯米做的，做起来比较费事，这次我做的没加糯米，只用了虾仁和肉馅。
【预备食材】
虾仁150克，肉馅120克，淀粉15克，姜末，食盐，白胡椒粉，香油，馄饨皮
1. 首要预备虾仁150克，切成小粒，切小一点更简单入味，虾仁是我提早处理好放冰箱冷藏的，节省时刻。
2. 装入碗中，参加120克肉馅，加少数姜末去腥，多放一些白胡椒粉增鲜，少数的食盐，加15克淀粉，能使虾仁的口感更Q弹，最终放几滴香油或许食用油，一同拌和均匀备用。
3. 预备一些云吞皮或许馄饨皮，给它沾上淀粉，避免粘在一同，便利后边操作。
4. 把裹好淀粉的云吞皮来回掰扯，不要拉断就行了，意图是给它做旧，这样包出来的烧卖更美丽，最终抖掉剩余的淀粉。
5. 中心放入馅料，整理成烧卖形状就好了。
6. 锅中水烧开放入烧卖，缩短蒸的时刻，坚持虾仁新鲜的口感，用大火蒸6-8分钟。
7. 这样做的烧卖外皮筋道，虾仁Q弹，皮薄馅足，十分好吃，需求留意的是，蒸的时刻不宜超越10分钟，要坚持虾仁的养分和口感。
【小技巧总结】
1.由于当早餐吃，这个烧麦最好不要放酱料，清淡一点更甘旨。
2.虾仁要坚持新鲜的口感才好吃，所以蒸的时刻不要超越10分钟，有些会忧虑肉馅没熟，包小一点就可以了。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平常喜爱跟我们一同共享自己的构思美食，今日共享的是“虾仁烧麦”做法，喜爱的朋友记得点赞-保藏-共享，让更多的人学习，谢谢我们！
