导语：秋后，别错失给孩子吃这菜，补钙补钾还能补维C，5毛钱一斤不贵
入秋后，吃白菜吃萝卜，还不如吃茄子，茄子嫩滑又多汁，口感好，价格廉价，恰当的吃还能吸收其间的价值，茄子能够调配多种食材，做成各式各样的菜肴，蒸茄子、红烧茄子、鱼香茄子等等都是十分经典的做法，这非必须共享给咱们的是一道蒜粒酱香茄子，将茄子调配大蒜以及香菇酱通过炒制而成，软嫩多汁的茄子，充满着浓郁的蒜香味，十分的开胃下饭，在食欲不振的时分吃，相信你的食欲会大开，下面我便将蒜香茄子的做法具体共享给咱们。
蒜粒酱香茄子的做法：
备用食材：茄子400克，大蒜8粒，香辣香菇酱1茶匙，香葱1根，酱油适量；
制造进程：第一步，首先将大蒜预备出来需求的量，将其剥去外皮后，待用，然后将一根香葱，清洗洁净后，沥干水分，切成长短适中的段，待用；
第二步，茄子最好是预备细长的紫皮茄子，愈加合适用来炒菜，将茄子清洗洁净后，去掉根蒂，留意不要去皮，带着皮的茄子，有着一丝的焦感，愈加甘旨，将清洗洁净的茄子，切成滚刀块；
第三步，切好的茄子块，放在一个洁净的容器中，加上淡盐水，浸泡一会，预备好一切的食材之后，即可开端炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜粒，将大蒜的香味被煸炒出来；
第四步，然后将沥干水分的茄子块放在锅中，持续煸炒，炒顷刻后，放入1勺香菇酱，翻拌均匀，使得茄子能够沾裹上香菇酱，然后加上白糖和食盐调味；
第五步，待将茄子煸炒至熟透之后，即可将事前切好的葱段，下入在锅中，煸炒均匀后，即可关火，炒好的茄子，盛出在盘子中即可开端享受。
烹饪小技巧：1、茄子是咱们日常饮食中的常见蔬菜，茄子富含多种营养元素，能够给人体补钙、补钾以及补维C，作用都很不错，在秋天吃白菜吃萝卜还不如吃茄子，并且恰当的常吃茄子，其间含有的维生素E，还能够对立变老有协助，所以咱们必定不能错失给孩子吃茄子，关键是茄子的价格也很廉价，5毛钱一斤，是一种契合群众消费水品的蔬菜，主张咱们多学习几种茄子的做法，换着把戏做给家人吃，相信你的家人也会十分喜爱的。
2、小编提示，或许很多人会发现炒的茄子简单发黑，这样会大大影响品相，其实想要炒茄子不发黑，也是有技巧的，切好的茄子，放入在淡盐水中浸泡一会，这样能够避免切好的茄子面触摸氧气，淡盐水让茄子很好的阻隔氧气，便能起到不发黑的作用；别的要提示咱们的是，茄子吸油，所以炒茄子的时分，能够恰当多放点油，不管是色泽仍是口感都会更佳。小编在家也常常会给孩子吃茄子，口感好，价值高，不容错失。
假如你以为蒜粒酱香茄子的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
