哈喽咱们好，这儿是简食记！秋天真的来了，气候逐渐转凉，能够开端肆无忌惮的贴秋膘了！红烧肉是咱们的心头肉，我做过很屡次，比方传统的加水版，方便快捷的电饭煲版……经过不断的学习发现，红烧肉简直是一道永久学不到止境的一道菜……
湘菜，是我国历史悠久的一个当地风味菜，口味以香，辣，酸，具有浓郁的山乡滋味，而其间的代表菜【毛氏红烧肉】，更是经典中的经典，一切吃货都知道，它从属湘菜，成菜后色泽诱人，香而不腻……
【毛氏红烧肉】，虽然是一道家常菜，但要做好并不简单，此菜百家百味，每家店每个人做的都不是一种滋味。其做法也因绝不必一滴酱油而出名，今儿小简就跟您共享这道经典菜肴，喜爱的不要错失哦……
所需食材：带皮五花肉，白糖，葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，大蒜，食盐，啤酒。
做法，1：将炒锅烧红，把五花肉带皮的一面，放在铁锅上烙至，然后再切成3cm见方的大块。
2：锅内参加足量的清水，将五花肉冷水下锅煮制5分钟，捞出洗净，沥干水分。
3：锅内参加清油烧至6成热，下入五花肉炸制2-3分钟，见色彩变黄后，捞出控油。
4：另起锅参加清水，放入白糖炒制成赤色，下入五花肉块，香料翻炒均匀，参加葱姜，大蒜，干辣椒炒香。
5：参加足量的啤酒烧开，再倒入砂锅中，转小火渐渐熬煮40分钟，再放入泡好的干豆角，煮至断生软烂即可。
简小厨有话说：
1：做红烧肉用带皮五花肉口感最好，五花三层，肥膘不超越一指宽。
2：这道红烧肉万万不要加酱油，加点糖色就能够，您必定要记住喽。
3：必定要有最够的炖煮时刻，差不多40-50分钟，再就是干豆角的参加，既能去腥解腻还能添加口感。
最终总结：红烧肉万不可加酱油，加点啤酒不光能去腥解腻，还能越煨越香，更不会油腻！做好的红烧肉，夹起一块颤颤巍巍，欲倒还留，进口的一刹那，香味充满着整个口腔，一切的烦恼，不愉快，通通抛之脑后，都随它去吧……
1分钟学会【红烧肉】的做法，您get到了吗？今日的文章就共享到这儿，如对您有协助欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，咱们一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
