在每年的10月8日左右，当太阳来到黄经195度时，便到了寒露节气。
寒露节气预示着气候从凉快渐渐转变到冰冷。此刻太阳的能量往南半球移动，北半球的气温变得更低。
此刻秋意渐浓，寒露期间的上海满城金桂飘香，天高云淡，正值金秋好时节，迟早也更添了凉意。跟着气候逐步转冷，人们的日常作息与饮食也应适应天然的改变。
寒露时节，民间有吃莲藕的风俗。寒露期间鲜藕上市，莲藕除了可以清热，清心安神，润泽去燥外，还富含铁、钙等丰厚的微量元素，一起含有植物蛋白质、维生素等，有着益气血的成效，是这一时节用来制造照料的适宜食材。一道香酥炸藕饼，外酥里嫩，幽香扑鼻，也是具有江南特征的传统可口小吃。
寒露期间上海满城金桂飘香。汹涌新闻记者 汪锡卿 图
不时不食
香酥炸藕饼
食材：
莲藕、面粉、肉糜、鸡蛋
过程：
把藕洗净，去皮。
把事前准备好的肉糜塞入莲藕中。
然后把塞满肉糜的莲藕切成一块一块。
打一个鸡蛋与面粉拌在一起，调匀成糊状。
把切好的藕块放入其间蘸均匀。
起油锅，放入藕饼到油锅中煎制双面金黄。
最终撒上海盐，一道香酥可口的炸藕饼就完结啦。
（道谢：少年画家的妈妈）
