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大罗言酒
全文字数：1539字
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市区面积5107平方公里的大庆市，坐落黑龙江省西部，别称“油城”，素有“天然百湖之城，绿色油化之都”之称。
大庆市是我国第一大油田、国际第十大油田大庆油田所在地，闻名的“大庆精力”就出自这儿。大庆虽然是一座以石油、石化为支柱产业的闻名工业城市，但这儿也不乏值得旅游的景色名胜。
大庆龙凤湿地自然保护区、连环湖、莲花湖、杜尔伯特靠山大草原、当奈湿地、大庆大青山遗址等，别的，遍地的景色看过之后，也无妨尝尝当地的美食。
大庆扒鸡
大庆的特征风味美食。其味幽香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食物与绿色食物一体化的代表作，并具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优秀特性。扒鸡以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成。
水晶肚
黑龙江的特征美食。水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。水晶肚不必淀粉凝聚，而是靠猪肉皮冻凝结而成。
1. 喝酒前先刷牙，由于口腔里残留的牙膏味会影响品鉴红酒，主张提早 1 个小时左右刷牙。
2. 吃高纤维食物，由于食物中的纤维就像一把刷子，能够刷走红酒渍，并且还有助于咱们排泄新的唾液。
3. 多吃点奶酪和其它富含蛋白质的食物，给牙齿补点钙，红酒的色素就没那么简单侵略牙齿。此外，吃了硬奶酪，就相当于给牙齿打了一层蜡，酒液就没那么简单进入或粘附在牙齿上。
4. 苏打水漱口，苏打水呈弱碱性，能够中和葡萄酒中的酸性物质，所以能够在两杯酒间喝点苏打水。
5. 用牙齿美白湿巾，市道上有一种牙齿美白湿巾（Wine Wipes），能够用来擦去牙齿上和嘴唇上的红酒渍。
做法：
1. 将不带筋的肥瘦肉（肥、瘦肉最佳份额为：瘦肉85%，肥肉15%），切成4~5厘米长、3~4厘米宽和2~2.5厘米厚的小薄片。
2. 将猪肉皮放到清水锅中煮到半熟捞出，切成黄豆巨细的方块，再放入锅内，参加清水80公斤左右，熟放稠浓状胶汁。
3. 将胶汁倒入拌馅机内，冷却到40~50℃时，把葱姜切成细粒，将肉片和悉数辅料倒入混合拌匀。
4. 将猪大肠或小肚洗净，沥干水分，将馅装入肚内，装至80~90%，将大肚两端用线绳扎紧，如用小肚则用竹针缝好肚口。
5. 洗净肚上的馅汤，用手捏紧，在沸水中下锅，一向用文火焖煮，大肚煮3~3.5小时，小肚煮2小时即可出锅。
6. 与松仁小肚相同，熏屉或熏锅内糖和锯末的份额为三比一。即3公斤糖，1公斤锯末。将煮好的小肚装入熏锅，距离3~4厘米，便于熏透熏均匀。
7. 熏制6~7分钟后出炉，冷晾后除掉竹针，完结。
龙江海米蕨菜
龙江海米蕨菜归于东北菜，主要原料是蕨菜、虾米，用海米烹炒，清淡高雅、味鲜爽口。蕨菜又名拳头菜、猫爪、龙头菜，在我国散布较广，种类许多，不同的区域种类各有特征。黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有散布，多与杂草混生。5月中旬开端出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。
经处理的蕨菜口感幽香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是可贵的上乘酒菜，还能够炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头号。
其所含的蕨菜素对细菌有必定的抑制效果，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有杰出的清热解毒和灭菌清炎之成效。而蕨菜中所含的粗纤维能促进胃肠活动，则具有下气通便的效果。
做法：
1. 先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。
2. 加精盐、味素、花椒油拌好，然后改刀成寸段，码入盘中，呈棱型。
3. 将上好的大海米，用热水泡软，码在蕨菜上面，即成。
猪手
猪手并不是猪脚，由于猪手是猪的前手，而猪蹄是猪的后蹄子。猪手是一种很健康的食物，猪手能填肾精而健腰脚，里边含有丰厚的蛋白质、脂肪等营养元素。大庆猪手被煲得纯熟，皮肉别离，肉绵皮胶，进口易化。就算牙口欠好的白叟也可食用。
砂锅坛肉
东北菜系，主料选用大块五花肉，辅料包含腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜瓣4~5粒、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮等，用沙锅炖煮，做好的坛肉以口感香软著称。
在大庆人日子中，“稳产”与“调和”等字眼呈现的频率颇多。一位来油田采风的作家慨叹：“现在的大庆，大庆精力、铁人精力与休养生息享用美好日子，已调和地交融……；现在的大庆，已不仅仅是一个英豪的城市，更是一个美丽的城市、调和的矿区。”这便是今日的大庆。
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