它个头小，脂肪含量才0.3，比鸡汤养人，一只等于10只鸡！秋天常吃
鸡肉作为一个曾经春节过节才会吃的食物，它的养分价值其实也是比较高的，所以通常在作为手术，生完小孩后都会要煮上几锅鸡汤来补补身子。而除开鸡汤，鸽子汤也是一个很高养分的菜，鸽子虽然个头小，要比鸡小上十分多，可是鸽子它养分却不比鸡少，古语曾用“一鸽胜九鸡”来描述鸽子的养分，也便是一只鸽子就等于10只鸡的养分了，由此可见这鸽子确实是会比鸡汤还要养人，合适秋天的时分常吃。
并且鸽子虽然小，可是蛋白质含量却很高，比一般的牛猪羊的蛋白质都要高；其次不仅是肉养分高，鸽子的骨头也是有许多软骨素，听说能跟鹿茸中的软骨素比美的；再者由于鸽子小，所以它的脂肪含量也少，才0.3%，因而咱们是能够定心吃了，不必忧虑会吃多了会发胖了。往常咱们吃鸽子最常的便是将鸽子炖汤了，并且中心还会加上一点红枣类的食物，添加一点甜味，香味。并且炖汤的方法也简便易学，那接着就给咱们好好说说，想补身体的能够学着在家做。
【红枣鸽子汤】
咱们只需要预备红枣、鸽子、枸杞。买鸽子要身形好的，个头巨细适中的，不要买过于肥硕的，可能是用了药物。其次是鸽子的手感，要紧实，很有弹性的，这种能够买的。红枣则能够买色彩艳丽，没有异味，并且皱纹浅一点的。反之枸杞要买色彩暗一点的，没有腐朽的。在挑选好食材后就能够做汤了。
【具体进程】
过程1：将鸽子在商场就提早宰杀好，要剖开去掉内脏等，拿回来之后就将鸽子放在水中冲刷，比及洗洁净之后就将鸽子放在锅中，并且加上料酒、姜、葱，接着开战，烧滚后，焯水2分钟就能够将鸽子拿出，要避开漂浮在上面的浮沫。
过程2：在处理鸽子之前将红枣要洗一下，假如红枣上有许多尘埃就要用面粉洗一下，反之用流水重复洗几回，并且还能够将枣核取出。接着将红枣放在水中简略的泡着，枸杞也是相同，放在水中泡一小会。
过程3：取出锅，将鸽子放入锅中，放入红枣，接着注入水，先拧成大火，在大火将水煮开后就拧成小火，然后炖上2小时，最终撒上枸杞煮上几分钟就能够关火了。
一份汤新鲜，菜有嚼劲的红枣鸽子汤就做好了。鸽子的处理方法和鸡相同，下锅焯水也是归于惯例操作，加葱姜是为了去除一点腥味之类的。除开红枣之外，也能够依据需求加上一点桂圆类的食物，也是很不错的。总归咱们是能够多吃鸽子肉的，究竟一只鸽子等于十只鸡，养分十分高，并且脂肪少，才0.3%。
