此肉是肉中极品，比猪肉廉价，比羊肉养人，秋天常吃，一年少闹病
以往猪肉是咱们最常品味的肉，可是现在猪肉贵了，牛肉、鸡肉等反而吃的会比较多了。虽然猪鸭羊肉都非常好吃，而且极富养分价值，可是跟鸽子肉比起来，它们仍是差劲许多。鸽子虽然 出肉率没有鸡肉等肉高，而且还仅仅小小的一个，可是鸽子肉却比鸡肉还要补，比羊肉还养人，比猪肉还廉价。鸽子肉中蛋白质占了24.4%，脂肪却只占了0.3%，从这能够看出鸽子肉确实是肉中极品，值得在秋天的时分常吃。
在秋天的时分咱们能够将山药和鸽子一同煮成汤，这是最为合适的一种吃法。山药是一个健脾养胃的食材，和鸽子一同煮，是暖身子，而且弥补养分的。而且无论是山药仍是鸽子通过炖煮之后，美味以及香味都会释放出来，最主要的是养分也会到汤里，一起炖煮过的鸽子吃起来美味更足，也仍是很有嚼劲，山药也是会软烂入味，好吃。而且山药鸽子汤制造起来简略易学，好操作，最合适这种新手做了，由于不必严厉的把握量的问题，省了一些没必要的费事。那下面就跟着咱们说说具体做法。
【山药鸽子汤】
咱们只需要预备山药、鸽子、红枣、生姜、黄酒、冰糖。要想山药口感面，养分高，就要买须毛多的；其次山药要买有“心线”的，没有心线的山药多半是木薯片假扮的，所以要注意区别。买鸽子就更简略了，要身形好，而且手感好的，柔软适中，有弹性的。接下来在买上一些红枣、黄酒就能够做汤了。
【具体进程】
过程1：将鸽子用清水冲洗下，提早处理好的也要洗一下，假如没有剖开的要剖开，可是不必堵截。在灶台上架上一口洁净的锅，而且倒入洁净的清水，放入洗洁净的鸽子以及一点点黄酒，然后开战，将鸽子简略的焯水一下之后就能够捞出。
过程2：红枣用冷水或许面粉清洗一下，接着将红枣的枣核用叉子取出枣核，而且放在一旁备用。拿出一两根山药用刮具将山药的皮刮洁净，接着将山药去掉皮的山药清洗一遍，洗掉残留的杂质，最终将山药放在菜板上切成块备用。
过程3：锅内放入鸽子，加上适量的水、姜片、黄酒、红枣，接着盖上盖子开端煮，煮开后，小火炖上2小时之后，放入山药，接着持续炖上半小时后就关火，冷了就吃。假如是用电饭煲就直接设定程序就成。
一份汤鲜肉嫩的山药鸽子汤就搞定了。山药不要过早的切好，由于过早暴露在空气中简单让它氧化；而且为了防止削完山药手会痒，所以能够套上袋子削山药。其次由于鸽子个头小，所以不必切成块，一般的锅都是能放下的。山药鸽子汤这道非常合适秋天常喝的汤，咱们定要常喝，能弥补免疫力，一年少闹病。
