莲藕的含糖量不算很高，又含有很多的维生素C和食物纤维，既可当生果，又可作好菜，生啖熟食两相宜。吃莲藕大多是在夏日，不过这个夏末秋初，食材答应的情况下，仍是能够做几道精美小菜，在国庆长假回家露两手哦
【香拌藕片】
做法：
第一步：预备食材调料，莲藕 300克/芹菜 2棵/小葱 2棵/蒜瓣 4瓣/生抽 15毫升/香醋 15毫升/小米椒 2个/花椒粉 5克/糖 3克/炸花生 30克/红油辣椒 20克/盐 适量
第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米
第三步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一同下锅焯水，一分钟即可捞起，放入冰水中过一遍，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享受啦！
【砂锅藕带】
做法：
第一步：预备食材调料，藕带400克 / 猪瘦肉50克 / 青红尖椒各一个 / 油适量 / 蒜头3瓣 / 盐一小勺 / 酱油一小勺 / 小葱一颗 / 鸡精小半勺 / 烧锅一个
第二步：藕带切斜刀薄片，青红椒切成圆圈，蒜头切成蒜米，瘦肉切成肉沫或许肉丝，瘦肉参加生抽和一小勺地瓜粉腌制10分钟
第三步：锅里放油烧热再把腌制的瘦肉下锅过油至变色推到一边，把瘦肉推到一边后放入切好的藕带翻炒几下，再参加食盐和鸡精，酱油调色调味，再次翻炒均匀
第四步：起锅前撒入切好的青椒红椒圈装点，砂锅要先加热，再把炒好的藕带转移到砂锅中再烧热一分钟就能够开吃啦
【桂花糖藕】
做法：
第一步：预备食材调料，莲藕 两节/糯米 适量/糯黄小米 适量/红糖 适量/冰糖 适量/桂花 若干/筷子
第二步：莲藕先去皮，用清水洗净浸泡，莲藕切去一头约5厘米左右，用筷子把泡好糯米填入各个藕孔，黄小米操作也相同，压实，填好小米和糯米的莲藕
第三步：装好糯米的莲藕，把切下来的另一头用牙签把藕固定好，这样长期煮米才不会漏出来，将莲藕放进高压锅，再放入冰糖，红糖和桂花参加清水没过莲藕，盖上锅盖中火压50分钟，压好的莲藕捞起，切好摆盘淋上汤汁即可
【酸辣藕带】
做法：
第一步：预备食材调料 / 藕带300克 / 小葱一根 / 白醋两汤勺 / 白糖一汤勺
赤色尖椒两个 / 花椒粒一汤勺 / 盐适量 / 蒜头3瓣 / 姜
第二步：洗净食材，把红尖椒切滚刀，蒜头切成蒜米，姜切薄片，小葱切葱花，藕带斜刀切片
第三步：锅里放适量油，先放花椒粒下锅炒出香味，再把花椒粒捞起，锅里留油，放入姜，蒜和红尖椒下锅炒香，放藕带下锅翻炒均匀，放入盐，糖，醋再次翻炒均匀，起锅前撒上葱花就能够装盘了
【红油藕片】
做法：
第一步：预备食材调料，莲藕/蒜蓉/葱花/熟芝麻/香醋/白糖/香油/花椒油/红油 /生抽/盐/味精
第二步：莲藕洗净去皮切成薄片，放清水中浸泡避免氧化变黑，将所以调料倒一同调匀，调成调味汁待用
第三步：锅里烧开水把藕片下锅烫至断生捞出沥干，把调味汁倒入藕片拌匀，一道香香脆脆，吃完还想吃的红油藕片就上桌了
【菊子物语】
现在是夏末秋初的时节，气候比起夏天舒畅多了，比起冬季也比较温暖痛快，国庆长假，能够做一些时令美食，比方藕，精美简略的做法，养分丰厚的诱人甘旨，值得品味。美食值得共享，日子需求记载，菊子美食记与您一同前行！
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