剁椒蒸豆腐
食材：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末。
做法：
1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中剩余水分。
2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
牛肉马铃薯煲
食材：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜恰当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐恰当、鸡精少数、水淀粉恰当、香菜恰当。
做法：
1、牛肉切块，马铃薯去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖继续翻炒。
4、再参与老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅参与恰当的开水。
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
6、然后再把马铃薯和胡萝卜放入继续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱，然后开大火。
7、参与盐调味。淋入少数水淀粉勾薄芡。终究撒上香菜关火
酸辣空心菜梗
食材： 空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐依据各人口味斟酌增加；
做法：
1、空心菜洗净，把菜叶和菜梗分隔（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心境配上一点儿猪油或许虾油，滋味不错也便利）；
2、切成大约1cm长的小段，滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3、除油外一切调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙仅仅大约的用量。我用的是9度的米醋，你能够依据你口味来调整用量）；
4、锅里参与1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅
青椒炒豆腐干
食材：豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少量，辣椒酱，盐
做法：
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少量食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。
